Առաջարկներ

Ինչպես պատրաստել տնական հաց Mulinex հաց մեքենայի մեջ `լավագույն բաղադրատոմսերը

Ինչպես պատրաստել տնական հաց Mulinex հաց մեքենայի մեջ `լավագույն բաղադրատոմսերը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mulineks հացաթխման մեքենան թույլ է տալիս պատրաստել համեղ տնական տորթեր առանց մեծ դժվարությունների ՝ միաժամանակ խնայելով ժամանակը և էներգիան: Խմորը գերազանց է, պատրաստման ընթացքում արտադրանքները չեն ընկնում:

Հացի մեքենայի օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել տնական հաց տարբեր տեսակի ալյուրներից:

Տնական հացի դասական բաղադրատոմսը Mulineks հաց մեքենայի մեջ

1 կգ քաշով սպիտակ հաց պատրաստելու համար պետք է վերցնել:

  • հավասար քանակությամբ ջրի և ցանկացած կաթնամթերքի խառնուրդ `400 մլ;
  • հավի ձու - 1 հատ;
  • բուսական յուղ - 15 մլ;
  • շաքար - 15 գ;
  • ակնթարթային խմորիչ - 10 գ;
  • ալյուր - 700 գ:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Foodուցադրված հաջորդականությամբ կերակուրը լցրեք սարքի բեռնարկղում:
  2. Սահմանեք ռեժիմը «սովորական հաց», «ցորենի հաց»:
  3. Ընտրեք տապակած ընդերքի մակարդակը:

Դառնիցկի հաց

750 գ հացահատիկի պատրաստման համար պետք կլինի:

  • տաք ջուր (ջերմաստիճանը 36 աստիճանի սահմաններում) - 230 մլ;
  • ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ `30 մլ;
  • հեղուկ մեղր - 15 մլ;
  • աղ;
  • ցորենի ալյուր - 350 գ;
  • տարեկանի ալյուր - 160 գ;
  • արագ խմորիչ - 7 գ:

Խոհարարության փուլերը.

  1. Լցնել տաք ջուրը հաց տապակի մեջ, ավելացնել կարագ և մեղր:
  2. Աղը հավասարաչափ տարածեք ամբողջ տարայի մեջ:
  3. Ալյուրի երկու տեսակները մաղել առանձին ամանի մեջ, խառնել: Լցնել խառնուրդը հացի արտադրողի սլայդի տեսքով: Վերեւում, խորացրեք, թափեք խմորիչ դրա մեջ:
  4. Թխելու համար կարող եք օգտագործել հիմնական ռեժիմը կամ տարեկանի արտադրանքի հատուկ տարբերակը:
  5. Խմորի ժամանակը `3 ժամ: Կեղեւի գույնը միջին է:

Խմոր հաց

1 կգ քաշով ապրանքի պատրաստման բաղադրիչները.

  • տաք ջուր - 450 մլ;
  • աղ - 10 գ;
  • հավասար քանակությամբ տարեկանի և ցորենի ալյուրի խառնուրդ `700 գ;
  • չոր սափրիչներ - 6 գ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

  1. Խմորիչը լցնել տաք ջրի մեջ, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, խմորը մանրակրկիտ հունցել:
  2. Խմորը ծածկեք սրբիչով, թողեք 4 ժամ:
  3. Պատրաստի արտադրանքը փոխանցեք հացագործի աղ, աղ:
  4. Դուք կարող եք թխել հաց արագ խմորի ռեժիմով կամ «ֆրանսիական հաց»: Տապակած կեղևի աստիճանը `ձեր հայեցողությամբ:
  5. Թույլ տվեք, որ պատրաստի արտադրանքը 2-3 ժամ սառչի հարթ փայտե մակերեսի վրա:

Թթվասեր հաց

Առողջ դիետայի սիրահարների համար հաց մեքենայի մեջ դուք կարող եք հաց առանց խմորիչ պատրաստել:

Ինչպես պատրաստել թթվասեր.

  1. Mixանկացած ալյուր, 250 մլ ջուր խառնել, ավելացնել 6 մլ մեղր և բուսական յուղ: Պատրաստի խառնուրդի վրա պատրաստեք կտրվածք:
  2. Հեռացրեք ֆերմենտացված կոնտեյները երեք օրվա ընթացքում տաք սենյակում, այն փայլաթիթեղով ծածկելուց հետո: Արտադրանքի պատրաստակամությունը նշվում է փուչիկների վրա, որոնք հայտնվում են մակերեսին:
  3. Պատրաստի նախուտեստը ջրով լցնել հաստ թթվասերի մեջ, թողեք մինչև փուչիկները հայտնվեն:
  4. Կրկին կրկնել ընթացակարգը: Եթե ​​հետեւողականությունը շատ հեղուկ է, կարող եք մի փոքր ալյուր ավելացնել:

Պատրաստի խմորիչը պահեք սառնարանում: Օգտագործելուց առաջ լցնել անհրաժեշտ քանակությունը, թույլ տալ տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Ինչպես հաց պատրաստել քնջութի սերմերով

Բաղադրությունը

  • աղ;
  • 300 մլ մաքրված ջուր;
  • 5 գ չոր ակտիվ խմորիչ;
  • 500 գ ցորենի ալյուր;
  • 100 գ Կուժհուտ սերմ:

Խոհարարության եղանակը.

  1. Եռացրած ջուրը սառեցրեք տաք վիճակի վրա, չափեք անհրաժեշտ քանակությունը և լցնել հացի մեքենայի ամանի մեջ: Լցնել այն սրբիչով, որպեսզի ջուրը չթափվի:
  2. Հացի համար մենք ալյուր ենք վերցնում, ցանկալի է ամենաբարձր աստիճանից: Համոզվեք, որ այն մաղում եք թթվածնով հագեցնելու համար: Այս դեպքում հացը կլինի փափուկ և փափկամազ:
  3. Ավելացնել աղը ալյուրով, խառնել և լցնել մի ամանի ջրի մեջ:
  4. Մենք քնջութի սերմերը տարածում ենք չոր տապակի վրա և տապակում, խառնելով, մինչև թեթև շագանակագույն: Սա ավելի պայծառ կդարձնի քնջութի համը: Այնուհետև մենք դրանք զովացնում ենք: Ալյուրի մեջ փոքր դեպրեսիա ենք անում, լցնում անհրաժեշտ քանակությամբ ակտիվ խմորիչ և տապակած քնջութ:
  5. Մենք սարքը տեղադրում ենք սարքում և լավ ամրացնում այն:
  6. Մենք ներառում ենք «Հաց առանց աղ» ծրագիրը: Կեղևի գույնը դրվում է լույսի, իսկ զանգվածը ՝ 750 գ: Հացի պատրաստման տևողությունը մոտավորապես երեք ժամ է:
  7. Խմորման գործընթացում սկզբից մոտ մեկ ժամ անց բացեք կափարիչը և տարածեք քնջութի սերմերը:

Պատրաստի հացը հանում ենք ամանից և թողնում այն ​​մետաղալարային դարակաշարքի վրա, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Ինչպես պատրաստել խմորիչ և խմորեղեն խմոր

Խմորիչ

Բաղադրությունը

  • 60 գ հատիկավոր շաքար;
  • 340 մլ եռացրած ջուր;
  • խմորիչ
  • 80 մլ բուսական յուղ;
  • 600 գ պրեմիում ալյուր;
  • 7 գ սեղանի աղ:

Խոհարարության եղանակը.

  1. Երկու անգամ մաղել ալյուրը: Չափեք 600 գրամ:
  2. Բացեք հաց արտադրողի կափարիչը, հանեք ամանը և չափեք 340 մլ եռացրած տաք ջուր: Լցնել այն ամանի մեջ:
  3. Տաք ջրի մեջ ավելացնել բուսական յուղ և աղ:
  4. Դանդաղորեն ալյուրը լցնել հացի տապակի մեջ:
  5. Վերևում լցնել հատիկավոր շաքար և ակտիվ չոր խմորիչ:
  6. Տեղադրեք ամանը Mulinex հաց մեքենայի մեջ: Menuանկի բարում ընտրեք ծրագիրը 8 և սեղմեք «մեկնարկ» կոճակը: Փակեք կափարիչը և սպասեք, որ ծրագիրը կավարտվի:

Խմորի խմոր

Խմորի խմորի համար ձեզ հարկավոր են նույն արտադրանքները, ինչպիսիք են խմորիչը:

Տարբերությունը միայն նախապատրաստման եղանակում է.

  1. Հարմար ամանի մեջ տաք ջրի կեսը խառնեք շաքարավազի, մի բաժակ ալյուրի և խմորիչի հետ: Լավ խառնել, ծածկել և թողնել, որ քառասուն րոպե տաքանա:
  2. Այնուհետև խմորը փոխանցվում է հաց մեքենայի ամանի մեջ, մնացած ջուրը լցվում է, իսկ մնացած բաղադրիչները ավելացվում են:
  3. Խմորը հունցեք նույն ծրագրի վրա, ինչպես խմորիչը:

Այս խմորին կարող եք ավելացնել ավելի շատ շաքար, կարագ կամ ձու:

Խմորիչ հաց

Դասական խմորիչներից հաց պատրաստելու արտադրանք.

  • թթվասեր - 85 մլ;
  • ջուր - 180 մլ;
  • աղ - 3 գ;
  • ցորենի ալյուր - 290 գ;
  • տարեկանի ալյուր - 70 գ:

Խոհարարություն.

  1. Խառնել ջուրը, աղը և 45 մլ նախուտեստային մշակույթը:
  2. Լցնել նախապես մաղած ալյուրի երկու տեսակները խմորի սարքի հզորության մեջ:
  3. Միացրեք «թարմ խմոր» ռեժիմը: Լավ հետևողականություն ստանալու համար բավական է թեստը 2 անգամ խառնել:
  4. Ավելացնել մնացած խմորիչը, թողնել խմորը 10 ժամ:
  5. Միացրեք թխման ռեժիմը: Հացաթխման հացը թխվում է սովորականից ավելի երկար ժամանակով, ուստի ծրագիրը պետք է երկու անգամ գործարկել: Խմորի ընդհանուր ժամանակը 2 ժամ է: Կեղևը թեթև է:

Ofաշակի փոփոխության համար դուք կարող եք ջուրը փոխարինել թթու կաթով, կեֆիրով թխելիս, կաթնամթերքի ճարպային պարունակությունը կազմում է 3,5%: Որպես հացի մեջ հավելումներ, կարող եք ավելացնել քնջութի սերմեր: Նուրբ իտալական համը ձիթապտուղ կտա հացին:

Ինչպես խմորիչ հաց պատրաստել

Ինչպես պատրաստել կարկանդակ խմոր հաց պատրաստողի մեջ

Ինչ է անհրաժեշտ:

  • բարձր արագությամբ խմորիչ - 14 գ;
  • կաթը ջեռուցվում է 35 աստիճանի ջերմաստիճանում `240 մլ;
  • ձու - 2 հատ;
  • հալված մարգարին `120 գ;
  • sifted ալյուր - 1,2 կգ;
  • շաքար - 50 գ;
  • աղ համտեսել:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Հալած մարգարին լցնել հաց պատրաստողի ամանի մեջ, ավելացնել կաթ, ձու:
  2. Միավորել ալյուրը, շաքարը, աղը: Վերջում ավելացնել խմորիչը:
  3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Սահմանեք «խմոր» ռեժիմը: Առաձգական խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1,5 ժամ:
  4. Խմորից կարկանդակ պատրաստելու համար թողեք շտկել կես ժամ:

Եթե ​​դուք վստահ չեք խմորիչի որակի մասին, խմորին կարող եք ավելացնել 5 մլ օղի: Սա արագացնելու է ֆերմենտացման գործընթացը, խմորը կստացվի հոյակապ:

Բուն և այլ խմորեղեն

Խոհարարության մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր յուրացնելով, հաճախ կարող եք ուրախացնել տնային տնտեսուհիները քաղցր թխերով, կարկանդակներով և մաֆիններով: Հոյակապ խմոր ստանալու համար երկու անգամ ալյուրը մաղեք:

Խմորի բաղադրատոմսը քաղցր buns պատրաստելու համար.

  • ալյուր - 1,1 կգ;
  • ջուր - 320 մլ;
  • կարագ - 190 գ;
  • ձու - 3 հատ;
  • չոր խմորիչ - 24 գ;
  • շաքար - 110 գ;
  • աղը:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Լցնել ջուրը թխող սարքի հզորության մեջ, չոր բաղադրիչները լցնել, վերջում քշել 2 ձու:
  2. Սահմանեք «խմոր» ռեժիմը:
  3. Ձայնային ազդանշանից հետո հանեք խմորը, կտրեք 30 կտորով, կազմեք թխում, թողեք 20 րոպե:
  4. Ոսկե կեղև տալու համար արտադրանքը ծածկեք ծեծված ձվերի և 15 մլ կաթի խառնուրդով:

Կարագի խմորի մեջ ավելի լավ է փոխարինել հավի ձվերը լորով խմորով - 1 սովորական ձու հավասար է 2 լորիկի ձվի: Այս թխումը ավելի առողջ է, թարմ է մնում ավելի երկար:

Հնարավոր է տորթեր պատրաստել հացի մեքենայի մեջ

Mulineks հացամթերքը կօգնի պատրաստել ոչ միայն համեղ հաց, այլև տոնական տորթ: Խմորը օդի է, և ապրանքը ինքնին ձեզ կուրախացնի նուրբ համով:

Պահանջվող ապրանքների ցուցակը.

  • ալյուր - 550 գ;
  • արագ խմորիչ - 15 գ;
  • կաթ - 260 մլ;
  • շաքար, կարագ `յուրաքանչյուրը 145 գ;
  • ձու - 4 հատ;
  • չոր մրգեր (չամիչ, չորացրած ծիրան, շողոքորթ մրգեր) - 120 գ;
  • աղ, վանիլ, ցիտրուսային ցեխ - համտեսել:

Բաղադրիչների այս քանակից դուք ստանում եք 1 զատկի տորթ `750 գ քաշով:

Ինչպես պատրաստել:

  1. 125 ml կաթը տաքացրեք 35-37 աստիճանի ջերմաստիճանի վրա, ավելացրեք խմորիչ: Տեղափոխեք խառնուրդը մինչև հարթ: Լցնել 100 գ ալյուրը հաց պատրաստողի ամանի մեջ, ավելացնել տաք կաթ և խմորիչ: Գործարկեք «հունցման փորձարկում» ռեժիմը 2 րոպե:
  2. Խմորը թողեք 20 րոպե, ծածկելով սպիտակեղենի սրբիչով: Լցնել եռացրած ջուրը չորացրած մրգերի վրա:
  3. Կաթնաշարի մնացած մասը բերեք եռալ: Առանձնացված կոնտեյներով լցնել 100 գ երկկողմանի ալյուր: Միավորել կաթը ալյուրով, խառնել:
  4. Խառնել խմորը և եփած ալյուրը: Խմորը քսել 3-4 րոպե: Թողեք տաք տեղում 1, 5 ժամ: Որպեսզի խմորը չընկնի, սենյակը պետք է ունենա մշտական ​​ջերմաստիճան: Theանկալի է աղմուկ բարձրացնել, մինչ խմորը բաժանում է:
  5. Մատաղիկները առանձնացրեք դեղնուցներից: Տեղադրեք բեռնարկղը սպիտակուցներով սառնարանում, դրանք անհրաժեշտ կլինեն փայլի պատրաստման համար: Խառնել դեղնուցները շաքարավազի հետ, խառնուրդը պետք է դառնա սպիտակ: Ավելացնել վանիլինի, աղի, բույնի խառնուրդ: Խառնել և ծեծել մինչև հարթ:
  6. Հալեցնել կարագը, մի քիչ սառչել: Չորացրած մրգերից ջուրը չորացրեք, չորացրեք, ալյուրով գլորում:
  7. Yolks- ը համեմունքներով, հալված կարագով, մնացած ալյուրը ավելացնել համապատասխան խմորին: Խմորը հացաթխիկի մեջ դնել 15 րոպե, անընդհատ հետևել հետևողականությանը:
  8. Ավելացնել չորացրած մրգեր, խառնել, թողնել խմորը 2 ժամ:
  9. Վերևում խմորը հավասարեցրեք: Թխել Զատկի տորթը «քաղցր հաց» կամ «հատուկ թխում» ռեժիմով, կեղևի գույնը դնել լուսավորության վրա, բոքոնի չափը առավելագույնն է: Խմորի ժամանակը `60-70 րոպե:
  10. Պատրաստի Զատկի տորթը հարած շաքարով քսեք: Սպիտակներին ավելի լավ հարելու համար նրանք պետք է ցուրտ լինեն, իսկ հարմարանք պարունակող բեռնարկղը բացարձակապես չոր է: Փարթամ փրփուրը կստացվի, եթե մի պտղունց աղ ավելացնեք:

Եթե ​​Զատկի տորթ պատրաստելու ժամանակ օգտագործվում է թարմ խմորիչ, ապա խմորի պատրաստման ժամանակը կարող է կրճատվել 5 րոպեով: Չոր և թարմ արտադրանքի հարաբերակցությունը 1: 3 է (15 գ չոր խմորիչը հավասար է 45 գ թարմ): Եթե ​​խմորին ավելացնեք 50 մլ կոնյակ, խմորը ձեռք կբերի անսովոր բույր և երկար ժամանակ կմնա փափուկ:

Զատկի տորթ հաց արտադրողի մեջ

Mulineks հացամթերքը անփոխարինելի գործիք է փորձառու և երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար: Իր օգնությամբ դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել տնական հաց տարբեր բաղադրիչներից, տիրապետել կարագից և անթթխմոր խմորից արտադրանքի թխմանը: