Կանաչ ոլոռի քացախով քացախի պահպանում հացահատիկի և պատիճների մեջ

Մարդիկ հաճախ կարող եք լսել, որ իրենց ուտեստների համար խանութում կանաչ ոլոռ պետք է գնել: Իրոք, ոլոռ գնելն այսօր խնդիր չէ, բայց ընտրությունն այնքան մեծ է, որ հայտնի չէ, թե որ մեկը ավելի լավ է գնել: Հետևաբար, գուցե ավելի հեշտ լինի այն պահպանել ինքներդ ձեզ և վստահ լինել նրա ճաշակի վրա: Շատերն ասում են, որ կանաչ ոլոռը պահպանում են քացախով, և պարզվում է, որ այն կոշտ է: Հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերի համաձայն, ոլոռն ավելի համեղ է, քան խանութը և ճիշտ փափկությունը:

Հուշումներ

Տնու ոլոռ հավաքելը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները կարող են այն կարգավորել: Բացի այդ, հարմար է օգտագործել և ավելացնել աղցաններ, գուցե սեղանի վրա դնել որպես կողմնակի ուտեստ ձկների և մսային ուտեստների, ավելացնել ապուրներ և այլն: Տնային պահածոները ոչ միայն որակյալ արտադրանքի գրավական են, այլև ծախսերի խնայողություն:

Հարկ է նշել, որ ոչ բոլոր սիսեռները հարմար են ձմռանը հավաքելու համար: Հատուկ բերք ստանալու համար նման բանջարեղեն գնել կամ մեծացնելիս պետք է հստակ իմանաք, թե որ բազմազանությունն է անհրաժեշտ: Նախ, պետք է օգտագործվեն բացառապես թարմ սիսեռ պատիճներ, և երկրորդը, պատիճն ինքնին պետք է լինի երիտասարդ: Դրա շնորհիվ հատիկները փափուկ կլինեն: Հարկ է նշել, որ հասուն, ինչպես նաև գերլարված պատիճն ամենևին էլ հարմար չէ ձմռանը հավաքելու համար: Նման ոլոռում շատ օսլա կա: Դրա պատճառով կլինի ամպամած և տգեղ գույն և նստվածք: Եվ համը շատ ավելի վատ կլինի:

Երբ ընտրվում է ցանկալի բազմազանությունը և պատիճները, դրանք պետք է ձեռք բերվեն և պատրաստվեն հետագա պահպանման համար: Դա անելու համար պատիճները կեղեւվում են, իսկ վնասված հատիկները հանվում են: Այնուհետև կարող եք օգտագործել ստորև ներկայացված ցանկացած բաղադրատոմս ՝ հետագա պահպանման համար:

Դասական պահածոյացումը հետևյալն է.

1. Նախ անհրաժեշտ է հատիկները հատուցել պատիճներից և լվանալ դրանք սառը ջրով: Հաջորդը, ամեն ինչ դնել տապակի մեջ և լցնել ջրով:
2. Ամեն ինչ վառարանով դնելը պետք է հասցնեք եռալ և եփեք 5-20 րոպե ՝ կախված նրանից, թե որքան հասուն են հատիկները:
3. Բազայի մանրէազերծումից հետո տաք ոլոռը դրվում է տարաների մեջ և լցվում միայն խաշած յուշկայի հետ: Բանկերը ծածկված են կափարիչներով, որից հետո դրանք մանրէազերծված և թեքված են:
4. Հյութ թափելու համար օգտագործվում են տարբեր համեմունքներ: Ըստ այդմ, յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր բաղադրիչները: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքնուրույն ընտրում է ավելի համեղ բաղադրատոմս:

Մենք պահպանում ենք բնական կանաչ ոլոռը քացախով

Որպես ապրանք, ձեզ հարկավոր կլինի.

• Կանաչ ոլոռի երիտասարդ պատիճներ;
• Մեկ լիտր աղի համար ձեզ հարկավոր է.
• Մի զույգ ճաշի գդալ աղ;
• Մի ճաշի գդալ շաքարավազ և կես բաժակ քացախ:

Պահպանում և պատրաստման փուլեր.

1. Պատիճները պետք է կեղևավորեն և ողողեն հատիկները:
2. Պատրաստի սիսեռի ձավարեղենը դրվում է տապակի մեջ և լցվում ջրով, ապա անհրաժեշտ է պատրաստել դրանք կես ժամ:
3. Ժամանակից հետո ձեզ հարկավոր է ոլոռը գցել քամոցով և թող ջուրը չորանա:
4. Աղաջուրը պատրաստելու համար հարկավոր է ավելացնել բոլոր բաղադրիչները մեկ լիտր ջրի մեջ և դրանք հասցնել եռալ, թող շաքարի և աղի բյուրեղները լուծվեն:
5. Հացահատիկները հավաքվում են բանկաների մեջ և լցվում են աղով:
6. Այնուհետև բանկաները կարող են խցանվել պլաստիկ կափարիչներով և սառեցնելուց հետո սառնարանում: Սպառեք ըստ անհրաժեշտության:

Այս վիճակում ոլոռը կարելի է պահել ամբողջ ձմռանը:

Մարինացված ոլոռ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը ենթադրում է ոլոռ ուղղակիորեն, իսկ մարինադի համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Ուր - 1 լիտր;
• Աղ - 15 գրամ;
• Քացախ - 100 գրամ:

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է.

1. Եփեք ոլոռը և եռացրեք ջուրը:
2. Հացահատիկները պետք է իջեցվեն եռացրած ջրի մեջ մոտ 3 րոպե:
3. Դուրս եկեք հացահատիկը և տեղադրեք անձեռոցիկի վրա: Թող ջուրը միաժամանակ ջրահեռացվի, իսկ ոլոռն իրենք էլ կխստանան:
4. Ստերիլիզացումից հետո հատիկները պետք է բանկա դրվեն և լցվեն աղաջրով, որը դեռ եռում է:
5. Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի ևս մեկ անգամ ստերիլիզացնել `0,5 լիտր հզորությամբ բանկա ակնկալիքով` 30 րոպե, 1 լիտր `60 րոպե:
6. Այնուհետև կտավը պտտվում է կափարիչով և շրջվում: Թույլ տվեք, որ բանկան սառչի, և ձմռանը կարող եք թողնել բեկորներ:

Պահածոյացված ոլոռ

Մարինադի համար հարկավոր է եփել.

• Waterուր 1 լիտր քանակությամբ;
• Աղ և շաքար `յուրաքանչյուրը 10 գրամ;
• 15 գրամ խնձորի քացախ քացախ յուրաքանչյուր բանկայի համար 0,5 լիտր:

Խոհարարության փուլերը.

1. Երիտասարդ սիսեռ սերմերը պետք է լվանալ սառը ջրի տակ և իջեցնել կոնտեյներով:
2. Տանկը լցված է ջրով, որպեսզի այն ծածկում է բոլոր ձավարեղենը և դրվում փոքր կրակի վրա:
3. Այսպիսով, ոլոռը եփում են մոտ 20 րոպե, մինչև ջուրը սկսի եռալ:
4. Հաջորդը, ստերիլիզացումից հետո անհրաժեշտ է բանկաների մեջ դնել տաք ոլոռի ձավարեղեն, բայց բանկաները լիովին չլրացնել, այլ վերևից թողնել մոտ 1 սմ:
5. Նախապես պատրաստեք մարինադը և լցնել քացախը բանկաների մեջ, անմիջապես լցնել տաք մարինադով:
6. Այնուհետև բանկաները պետք է փակվեն նեյլոնե ծածկով և փաթաթված վերմակով: Թույլ տվեք սառչել և հնարավոր է տեղափոխել սառնարան:

Այս վիճակում ոլոռը կանգնում է ամբողջ ձմռանը և չի փչանում:

Պահածոյացված ոլոռի բաղադրատոմսը առանց քացախաթթվի

Որոշ մարդիկ չեն հանդուրժում քացախը, այդ իսկ պատճառով բաղադրատոմսը տրամադրվում է նաև առանց դրան ավելացնելու:

Նման պահպանման համար ձեզ հարկավոր է.

• Ոլոռ;
• Մեկ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 5 գրամ աղ և 15 գրամ շաքար:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Ոլոռը պետք է եփվի և տարանջատված լինի պատիճից, այնուհետև լվանալ հոսող ջրի տակ:
2. Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք աղաջուրը եւ եռացրեք այն: Եռացող մարինադում անհրաժեշտ է լցնել հատիկները և եփել 5 րոպե:
3. Այնուհետև վերցրեք հատիկները և դրեք ստերիլիզացված տարաների մեջ: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարաներ 0.5 լիտր ծավալով:
4. Բանկերը չպետք է լցվեն վերև: Ավելի լավ է մի քանի սանտիմետր ազատ թողնել:
5. Երբ հատիկները լցվում են, բանկաները պետք է կես ժամվա ընթացքում մանրէազերծվեն:
6. Ոլոռը սառեցնելուց հետո կարող եք բանկա դնել սառնարանում, խցանելով դրանք նեյլոնե ծածկոցներով:
7. Մեկ օր անց ոլոռի բանկաները պետք է տաք ջրի մեջ դնել և բերել եռալ: Պահպանումը պետք է եռանա մոտ 20 րոպե:
8. Դրանից հետո բանկաները կարող են պտտվել կափարիչներով և ուղարկվել մառան:

Ոլոռ առանց ստերիլիզացման քացախով

Լավ տնային տնտեսուհու համար ցանկացած արձակուրդի նախօրեին սովորաբար սկսվում և զուգադիպվում են `աղմկոտ տոնի համար գնումներ կատարելով` անհրաժեշտ ապրանքների ցանկով: Ամեն դեպքում, ոլոռը ցուցակում է `հիանալի բաղադրիչ աղցանների, նախուտեստների և սենդվիչների մեջ: Դուք կարող եք ինքնուրույն պատրաստել անփոխարինելի արտադրանք, ապա անհանգստությունները շատ ավելի քիչ կլինեն: Կարևոր է, որ ոլոռը կաթնային լինի, միայն այդ դեպքում այն ​​կվերածվի քնքուշ և համեղ բաղադրիչ սիրելի Օլիվյեի համար:

Բաղադրությունը

• 980 մլ ջուր;
• 27 գ շաքարավազ ավազ և աղ;
• կաթի ոլոռ (որքանը կտեղավորվի կես լիտր երկու բանկա);
• 30 մլ սեղանի քացախ:

Խոհարարություն.

1. Ոլոռը մի քանի անգամ լվացեք սառը ջրով, ուղարկեք դրանք մի փոքր կոնտեյներով, լցնել ջուրը, որպեսզի մի փոքր ծածկեք վերին ոլոռը և մի փոքր եռացրեք 32-34 րոպե:
2. Եռացրեք ջուրը ՝ շաքարավազ և աղ ավելացնելուց հետո:
3. Տարածեք ոլոռը բաժակի կոնտեյներով, լցնել աղը: Լցնել քացախը անմիջապես բանկաների մեջ, այն բաժանելով երկու տարաների և խցան: Կափարիչները դրեք հարթ մակերևույթի վրա և ծածկեք սրբիչով կես ժամ:
4. Պահպանեք սառնարանում, որտեղ սառչումից հետո ոլոռով բեռնարկղերը տեղադրեք:

Մարինացված ոլոռի պատիճներ

Տանը համեղ ոլոռ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նման ապրանքներ.

• Երիտասարդ սիսեռ պատիճ;
• Սև պղպեղ և չոր մեխակ 2 կտորով;
• Կիտրոնաթթվի մի պտղունց;
• Արգանակ պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել մեկ լիտր ջուր, որն ավելացնում է 40 գրամ շաքար և 50 գրամ քացախ:

Պահպանման փուլեր.

1. Պատիճները պետք է լվանալ: Դրանից հետո լցնել ջրով և թողնել մի քանի ժամ ջրի մեջ:
2. Դրանից հետո պատիճները մաքրել եռացող ջրի մեջ: Ընթացակարգը տևում է ոչ ավելի, քան 2 րոպե: Aրի մեջ պետք է ավելացվի կիտրոնաթթվի մի պտղունց:
3. Ոլոռը պետք է դնել բանկաների մեջ և ավելացնել համեմունքներ (պղպեղ և մեխակ):
4. Այժմ դուք կարող եք պատրաստել մարինադը և լցնել այն բանկաների մեջ:
5. Հաջորդը, դուք պետք է ստերիլիզացնեք բանկերը 15 րոպե: Դրանից հետո դուք կարող եք թեքել դրանք:

Ոլոռ համեմունքով և քացախով

Պահպանություն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ սիսեռի համար 5 կտոր համեմունք;
• Մարինադի մեկ լիտրի համար ավելացնել.
• 25 գրամ աղ;
• 15 գրամ շաքար;
• Քացախ 70% - 10 գրամ:

Պահպանման փուլեր.

1. Կլպված ոլոռը պետք է տեղադրվի եռացրած ջրի մեջ և եփեք մինչև հացահատիկները մանրացված լինեն:
2. Հաջորդը, ձավարեղենները պետք է թափվեն քամոցով, որպեսզի ջուրը թափվի:
3. Լոբիները դնելով բանկերին, դուք պետք է լցնել դրանք պատրաստի մարինադով:
4. Մարինադի համար հարկավոր է եռացնել ջուրը և ավելացնել աղ և շաքար, ավելացնել պղպեղ և լցնել քացախ:
5. Աղը լցնելիս կես ժամվա ընթացքում ստերիլիզացրեք կոնտեյները:
6. Այնուհետև կարող եք խստացնել բանկաները և թող դրանք սառչեն:

Եթե ​​պահեստում կան շատ ոլոռ, ապա այն ոչ միայն կարելի է գլորել, այլև պատրաստել ձմռանը չորացրած ոլոռի կամ սառեցված տեսքով: Անհրաժեշտության դեպքում բանջարեղենը միշտ ձեռքի տակ կլինի:

Պահածոյացված կանաչ ոլոռ (տեսանյութ)

Ինչ վերաբերում է պահպանմանը, ապա ոլոռի հետ գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում: Բացի այդ, բերքը տանը, պահպանում է հատիկների համն ու օգտակար հատկությունները: Պահպանումը կհամարվի հաջող, եթե, պտտվելուց հետո 5 օրվա ընթացքում, բանկերում թթու թթու չի փոխվել իր գույնը և մնում է թափանցիկ: Նման ծածկոցը հնարավոր է ամբողջ տարվա ընթացքում պահել ինչպես սառնարանում, այնպես էլ նկուղներում: Եթե ​​ջուրը փոխում է գույնը, դառնում է ամպամած, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն վերցնել: Ավելի լավ է նման գլորում լցնել: