Խորհուրդներ

Սև խոզերի ցեղատեսակների նկարագրությունը և բնութագրերը, առավելություններն ու թերությունները


Գոյություն ունեն յուղոտ, միս ծծող, մսի ուղղության խոզերի սեւ ցեղատեսակներ: Հատուկ բազմազանության ընտրությունը կախված է կլիմայից, սննդամթերքի մատակարարումից և մշակման նպատակներից: Շարունակական բուծման աշխատանքների շնորհիվ ամեն տարի բարելավվում են այն կարևոր բնութագրերը, որոնց համաձայն կենդանիները դատվում են:

Սեւ խոզերի սովորական ցեղատեսակներ

Աճում է ֆերմերների, մասնավոր վաճառականների, արդյունաբերական ձեռնարկությունների աճեցրած ցեղատեսակների թիվը: Խոզի բուծողների շրջանում վաղուց պահանջարկ են վայելում մսի կոճղման, բեկոնի, յուղոտ ուղղության սեւ սորտերը:

Սև և խայտաբղետ

Այս խումբը միավորում է յուրահատուկ սեւ-սպիտակ գունավորմամբ խոզերի մի քանի տեսակներ: Այն իր մեջ ներառում է բելառուսական, հյուսիսկովկասյան, միրգորոդյան ցեղատեսակներ և պիետրայն: Ամենատարածված միսը ծծող բազմազանությունը, որը բուծվել է Բելառուսում: Խայտաբղետ խոզուկները բուծում են խոզաբուծական ֆերմերները Ուկրաինայում, Kazakhազախստանում և ամբողջ Ռուսաստանում:

Բելառուսական սև և սպիտակ (բնութագրեր)ՎարազՑանել
Մարմնի չափերըԵրկարությունը - 1,8 մԵրկարությունը ՝ 1,6 մ
ՔաշըՄինչեւ 350 կգ245 կգ
Ամենօրյա շահույթի տոկոսադրույքը750 գ
միս57%
% խոզի ճարպ33%
Ճարպի հաստությունը31 մմ

Այս ցեղի կենդանիների բնութագրական առանձնահատկությունները.

  • մուգ գույն, սպիտակավուն և կարմրավուն գծանշանների առկայություն;
  • հզոր կազմվածք, ուժեղ մեջք, փոքր-ինչ կլորացված կողմեր, լայն կրծքավանդակ;
  • մաշկի վրա ծալքեր չկան:

Բելառուսում բուծված խայտաբղետ խոզերը ամռանն ապրում են արոտավայրերում, նրանք աներես են կերային հիմքի համար: Նրանք ունեն կայուն անձեռնմխելիություն, միջին վաղ հասունություն: Յուղոտ երիտասարդ աճը հավաքում է 100 կգ 180-190 օրվա ընթացքում: Sանքսերը օժտված են մայրական լավ բնազդով, բուծում են և բերում 9-12 կենսունակ ձագերի:

ՈւցանիշներPietrain ցեղատեսակMirgorod խոզերՀյուսիսկովկասյան խոզեր
ՔաշըՎարազներ 200-260 կգ, ցանում են 170-220 կգՎարազներ 310-320 կգ, ցանում են 220 կգՎարազներ 350 կգ, ցանում են 225 կգ
Ամենօրյա շահույթ500-550 գ500-600 գ700-750 գ
միս70%50%55%
% խոզի ճարպ30%35%30%
Ճարպի հաստությունը5-10 մմ45 մմ24-29 մմ
ՈւղղությունԲեկոնՅուղոտՄիս
Մաշկի ԳույնՍպիտակ-վարդագույն մուգ բծերովԹեթև մուգ և շագանակագույն բծերովՍեւ ՝ բաց կամ շագանակագույն բծերով
Վաղ հասունություն210 օր180 օր180-210 օր
ԽճաքարԿոշտ, կարճՇատերըՓափուկ, խիտ

Վիետնամերեն

Սեռական հասունությունը տեղի է ունենում վաղ ոսկեզօծում: Sանքն օգտագործվում է 4 ամսվա ընթացքում բուծման համար, իսկ վարազը ՝ 5 ամսականից: Խոզաբուծողները մեկ բուծման համար ստանում են 12 ձագ: Theանքը տարին երկու անգամ խոզ է, ուստի ամեն տարի ֆերմերն ունի 24 վիետնամական խոզ: Վերջերս Եվրոպա բերվեցին վիետնամական ցեղի խոզեր: Ֆերմերներին դրանք դուր եկան: Այն կողմերը, որոնք գրավում են եվրոպական խոզաբուծողներին.

  • ագրեսիայի բացակայություն;
  • պտղաբերություն;
  • արագ հարմարվողականություն եղանակային պայմաններին;
  • կայուն անձեռնմխելիություն;
  • համեղ միս:

Յուղի համար, վիետնամական սեւ ցեղի վարազներն ու ցանքերը ստանում են 80-130 կգ կենդանի քաշ:

Սեւ եւ սպիտակ

Սիբիրում բուծվել է դաժան կլիմային հարմարեցված խոզերի սեւ-սպիտակ միս ցեղատեսակ, տեղական կերային հիմքը ստացել է Կեմերովո անվանումը: Նրանք հատեցին սիբիրյան հյուսիսային ցեղատեսակը, Landrace- ն և խոշոր սպիտակ, մեծ սևի լավագույն ներկայացուցիչները:

ԲնութագրականՎարազՑանել
Մարմնի չափերըԵրկարությունը - 1,8 մԵրկարությունը ՝ 1,7 մ
Քաշը3.50 գ2.25 դ
Քաշի միջին օրական ավելացում800 գ
միս55-60
Ճարպ (հաստություն)20-23 մմ

Խոզերի սեւ-սպիտակ բազմազանությունն աճեցնում են Սախալինի, Տիվայի և Օմսկի շրջանի ֆերմերները: Դրանք պահանջարկ ունեն Կրասնոյարսկի երկրամասի և Կեմերովոյի մարզի խոզաբուծողների շրջանում:

Խոշոր սև

Անգլիայում բուծված ցեղատեսակը աճեցնում են Ռուսաստանի Դաշնության հարավային շրջանների ֆերմերները: Խոշոր սեւ խոզը տարածված է Ուկրաինայում և Բելառուսում խոզաբուծողների շրջանում: Նախկին ԽՍՀՄ տարածք առաջին մաքուր խոզերը բերվել էին դեռ 1949 թվականին: Այսօր խոշոր սեւ ցեղի խոզուկները բուծվում են Կրասնոդարի և Ստավրոպոլի երկրամասերում, Տուլայի, Վորոնեժի, Ռյազանի մարզերում:

ԲնութագրականՎարազՑանել
Մարմնի չափերըԵրկարությունը - 1,73 մԵրկարությունը ՝ 1,6 մ
Քաշը3.50 գ2,50 գ
Ամենօրյա շահույթ700 գ
Միս,%50
Ճարպ,%40
Բեկոնի (ճարպի) հաստությունը2,5 սմ

Բուծման աշխատանքների ընթացքում հատվել են մի քանի խոստումնալից սորտեր.

  • Չինարեն;
  • Նեապոլիտանական;
  • Անգլերեն երկար ականջ:

Վարազներն ու ցեղի ցանքսերն ունեն մեծ սեւ մազիկներ, խիտ, մուգ: Գլուխը մեծ չէ: Պարանոցը զանգվածային է, կարճ: Կրծքավանդակը տակառաձեւ է, լայն: Ոտքերը խոշոր խոզապուխտերով, ուղիղ:

Հազվագյուտ սեւ ցեղատեսակներ

Կան մուգ գույնի հազվագյուտ սորտեր, որոնք հնարավոր չէ գտնել ռուսական ֆերմերային տնտեսություններում: Նրանք գալիս են տաք կլիմա ունեցող երկրներից:

Ծովախոզուկ

Չափով մեծահասակ ծովախոզուկը շատ նման է խոզուկին: Մեծահասակ վարազների կենդանի քաշը 100 կգ է, ցանքերը ՝ 50-70 կգ, նորածին հորթերը ՝ 500 գ Աֆրիկյան խոզերի արտադրողականությունը ցածր է:

Նրանք ունեն շատ կարճ ոտքեր և զանգվածային մարմին: Թաքստոցը ծածկված է խիտ սեւ մազերով:

Ներոն դի Պարմա կամ Ներա Պարմեզան

Հազվագյուտ իտալական մսի ցեղատեսակ: Մեծահասակ խոզերը գիրանում են 190-240 կգ: Արտաքին ակնառու առանձնահատկությունները.

  • տակառաձև իրան;
  • պարանոցը զանգվածային է, չի արտահայտվում;
  • գլուխը մեծ է;
  • մաշկը ծալված է;
  • միջին չափի խոզապուխտեր:

Sանքսերի բերրիությունը միջին է `10 ձագ:

Սեւ իբերիական խոզ

Տաք երկրներում բնիկ հազվագյուտ տեսակ ՝ Պորտուգալիա, Իսպանիա: Ավանդաբար, իբերիական խոզապուխտը պատրաստվում է այս հազվագյուտ ցեղի մարմարե միսից: Վարազները տարվա մեծ մասը արոտավայրերում գիրանում են: Ամռանը սեւ իբերիական խոզերը սնվում են կաղիններով, խոտերով, արմատներով:

Արտաքին ակնառու առանձնահատկությունները.

  • գլուխը մեծ չէ;
  • ոտքերը բարձր են;
  • մարմինը կլորացված է, հետեւը կամարակապ է;
  • կեղև առանց խոզանակների, սեւ կամ մոխրագույն:

Տեսակը չափազանց հազվադեպ է և գտնվում է ոչնչացման եզրին:

Առավելություններն ու թերությունները

Մուգ գույնի մաշկով խոզերը արոտավայրում պահվում են ամռանը: Դրանք կենսունակ են, չեն արձագանքում եղանակի կտրուկ փոփոխություններին: Խոզերի կերերի պայմաններն ու կազմը ազդում են մսի որակի վրա: Անընդհատ գոմում գտնվելիս խոզերն արագորեն կուտակում են մարմնի ճարպը:

կողմՄինուսներ
ԿենսունակությունըԹերսնուցումը մերժում է բոլոր օգուտները
Պտղաբերություն
Արտադրողականություն
Ագրեսիայի բացակայություն

Domesticարգացման հեռանկարները և տեղը տնային խոզաբուծության մեջ

Ռուսաստանի պայմաններում ձեռնտու է սև խոշոր մսի ծծող ունիվերսալ բազմազանություն: Այս խոզերը հարմարեցված են եղանակային բարդ պայմաններին: Կենդանիներն ունեն հանգիստ տրամադրություն, կայուն անձեռնմխելիություն: Խոզի միսը որակյալ է, լավ համ:

Որպես գենետիկ նյութ օգտագործվում են խոշոր սեւ ցանքերն ու վարազները: Խոշոր սպիտակ ցեղի խոզերի հետ խաչելիս ձեռք են բերվում խոստումնալից սեւ և սպիտակ սերունդ, ավելի բերրի, բարձր արդյունավետ, վաղ հասունացող:


Դիտեք տեսանյութը: Հնդկահավերի մասին (Հունվարի 2022).