Ձմռան համար խնձորով փշահաղարջի ջեմի TOP 6 համեղ բաղադրատոմսեր

Փշահաղարջը քաղցր և առողջ հատապտուղ է, որն ունի հյութեղ միջուկ: Այս մսոտ պտուղները հաճախ օգտագործվում են մուրաբաներ, պահածոներ, դոնդողներ և կոմպոտներ պատրաստելու համար: Եվ փշահաղարջի շատ պատրաստուկներ նոսրացվում են անուշաբույր խնձորներով, որոնք մեծապես բարելավում են պահպանման համը: Սագի և խնձորի ջեմի բաղադրատոմսերը կօգնեն հնարավորինս լավ պահպանել ամառային բերքը և ամբողջ ընտանիքին ապահովել վիտամիններով:

Ձմռանը փշահաղարջով և կիտրոնով խնձորի ջեմի բաղադրատոմսի մասին

Քաղցր վերաբերմունք պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել փշահաղարջի կարմիր սորտեր: Բայց եթե կանաչ հատապտուղները հավաքվել էին բերքահավաքի համար, ապա կարմիր հաղարջի օգնությամբ կարող եք երանգավորել մուրաբան: Տարբեր հավելումներ կարող են օգնել բարելավել համը ՝ դարչին, վանիլ կամ քրքում: Հատապտուղներն ու մրգերը պահպանելու համար պետք է պատրաստել քաղցր օշարակ:

Ինչպե՞ս ընտրել և պատրաստել ապրանքներ:

Jamեմի համար պետք է օգտագործել հասուն և ամուր փշահաղարջ: Խնձորը պետք է լինի հյութալի կարմիր սորտեր: Նախապես անհրաժեշտ է պատրաստել հատապտուղները ՝ ողողել և կտրել պոչերը: Պտուղը պետք է նաև լվանա, կտրվի, միջուկով կտրատվի:

Բեռնարկղերի պատրաստում

Պահածոյացնելուց առաջ բոլոր տարաները անցնում են պարտադիր մանրէազերծման: Փոքր տարրաները կարելի է միկրոալիքային վառարանում պատրաստել կամ տեղադրել եռացող ջրի կաթսայի մեջ, իսկ մյուս տարաները դրվում են նախապես տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե:

Ինչպե՞ս պատրաստել փշահաղարջի խնձորի ջեմ:

Խնձորով փշահաղարջը կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով:

Դասական բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսի համաձայն, թթու խնձորը վերցնում են քաղցր պատրաստուկը պատրաստելու համար: Ինչ է ձեզ հարկավոր:

• փշահաղարջ - 1 կիլոգրամ;
• խնձոր - 500 գրամ;
• հատիկավոր շաքար `1,5 կիլոգրամ:

Հատապտուղները մանրացրեք բլենդերի մեջ և շաղ տալ շաքարով: Այդ ընթացքում պատրաստեք խնձորները և ավելացրեք դրանք հատապտուղների զանգվածին: Երկու ժամ անց խառնուրդը դրեք կրակի վրա, եռացրեք: Թող ջեմը սառչի և մեկ ժամ հետո կրկին եռա: Տաք խառնուրդը լցնել տարաների մեջ:

Արագ պատրաստման եղանակ

Կարող եք նաև ջեմ պատրաստել արագ եղանակով: Դա անելու համար վերցրեք մեկ կիլոգրամ միրգ և նույն քանակությամբ շաքար: Պատրաստված բաղադրիչները տեղադրվում են խորը տարայի մեջ, լցվում ջրով և եփում ցածր ջերմության վրա, մինչև որ այն խտանա: Հետագայում տաք խառնուրդը մնում է թափված տարաների մեջ:

Տանձով

Տանձը ջեմին ավելացնում է հաստությունն ու համը: Ինչ է ձեզ հարկավոր:

• հատապտուղներ - 2 կիլոգրամ;
• խնձոր - 500 գրամ;
• տանձ - 500 գրամ;
• շաքար - 2,5 կիլոգրամ:

Տեղադրել թակած փշահաղարջը և թակած մրգերը ամանի մեջ և ապա շաղ տալ շաքարով: Theանգվածը դնել կրակի վրա և անընդհատ խառնել: Եռալուց հետո անջատեք վառարանը և կրկնում կարգը: Քաղցր բիլլը տաք վիճակում լցնել ապակե տարաների մեջ:

Հաղարջով

Հաղարջի հյութը ջեմին կտա գեղեցիկ երանգ և թթու նոտաներ: Ինչ է ձեզ հարկավոր:

• հատապտուղներ - 1 կիլոգրամ;
• սեւ ու կարմիր հաղարջ - 500 գրամ;
• խնձոր - 500 գրամ;
• շաքար - 1,5 կիլոգրամ:

Լվանալ և պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Չափազանց կարևոր է հեռացնել հաղարջից բոլոր տերևները և ճյուղերը, քանի որ դրանք կվնասեն արտադրանքը: Տեղադրել թակած փշահաղարջը և հաղարջը խնձորով ամանի մեջ և շաղ տալ շաքարով: Դրեք խառնուրդը վառարանի վրա և եռացրեք: Քաղցր զանգվածը եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ դառնա ցանկալի հետեւողականություն: Գլորվեք տարաների մեջ:

Կիտրոնով

Theիտրուսային բաղադրիչը ոչ միայն աներևակայելի բույր է հաղորդելու կտորին, այլև հանդես է գալիս որպես բնական պահպանիչ: Ինչ վերցնել:

• կիտրոն - մեկ կտոր;
• փշահաղարջ - 1,5 կիլոգրամ;
• խնձոր - 700 գրամ;
• շաքար - 1 կիլոգրամ:

Մրգերը մաքրեք կեղևից և կտրեք հավասար շերտ: Հատապտուղները մանրացրեք բլենդերի մեջ և խառնել թակած խնձորի հետ: Կիտրոնը կեղևի հետ միասին մանրացրեք բլենդերի մեջ: Ստացված զանգվածը միացրեք մնացած բաղադրիչներին և տասը րոպե եփեք միջին կրակի վրա: Հեռացրեք բոլոր ձևավորված փրփուրը և տաք թափեք ստերիլ տարաների մեջ:

Ընկույզներով դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցային սարքերի օգնությամբ դուք կարող եք արագ պատրաստել տարբեր նախապատրաստություններ ձմռանը: Ինչ է պետք պատրաստելու համար.

• ընկույզ - 2 բաժակ;
• հատապտուղներ - 1,5 կիլոգրամ;
• հատիկավոր շաքար - 2 կիլոգրամ;
• խնձոր - 3 հատ:

Մաքրել ընկույզը և պատրաստել պտուղը ՝ կեղևները մաքրելով և դուրս հանել փոսերը: Լցնել մի բաժակ եռացող ջուր բազմամշակման ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ բոլոր հատիկները լուծվեն: Ավելացրեք պատրաստված բաղադրիչները, խառնեք, փակեք կափարիչը և տասը րոպե ակտիվացրեք «Խոհարարություն» ռեժիմը: Theամանակն անցնելուց հետո սպասեք մեկ ժամ, բացեք մուլտիխոհարարը և լցրեք պարունակությունը տարայի մեջ:

Jamեմի պահեստավորում

Փաթաթված կերակուրը պետք է պահվի չոր և զով տեղում: Իդեալական տեղը կլինի սառնարան, նկուղ կամ նկուղ: Նման բլանկի պահպանման ժամկետը 2-3 տարի է: Jamերմամշակումը չանցած ջեմը պահվում է բացառապես սառնարանում ՝ նեյլոնե կափարիչի տակ:

Դիտեք տեսանյութը: Launching a Food Revolution. Jamie Oliver (Հուլիսի 2022).