Խորհուրդներ

Ինչպես պատրաստել cilantro ձմռանը տանը, լավագույն բաղադրատոմսերը

Ինչպես պատրաստել cilantro ձմռանը տանը, լավագույն բաղադրատոմսերը



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ամռանը ամեն օր կարող եք վայելել թարմ խոտաբույսեր: Բայց ինչ կլինի, եթե ցանկանում եք ամբողջ տարվա ընթացքում անուշաբույր խոտաբույսերով ուտեստներ պատրաստել: Օրինակ, ձմռանը ձիթապտղի պատրաստումը կարող եք կազմակերպել տանը:

Ձմռանը cilantro- ի բերքի առանձնահատկությունները

Բոլոր համեմունքները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր, բայց, ցավոք, միայն թարմ: Ձմռանը համեմ պատրաստելու եւ միաժամանակ սննդանյութերի մեծ մասը պահելու համար հարկավոր է դա ճիշտ անել:

Թարմ խոտաբույսեր կտրելը խորհուրդ է տրվում չոր արևոտ օրը: Եթե ​​համեմը կտրեք անձրեւի տակ, կանաչիները երկար չեն տեւի, նույնիսկ եթե դրանք լավ չորացված լինեն: Բայց համեմը նույնիսկ ջերմության մեջ խորհուրդ չի տրվում հավաքել: Խոտը լավագույնն է կտրել վաղ առավոտյան, երբ ցողը մի փոքր չորանա:

Ապրանքի ընտրության կանոններ

Cilantro կանաչիները պետք է կտրվեն նախքան ծաղկելը, երբ այն դեռ երիտասարդ է և հյութալի: Եթե ​​այս պահը բաց է թողնված, ապա համեմունքի համը դառը կլինի: Կտրեք համեմը, երբ ցողունները հասնում են 10-13 սանտիմետր բարձրության:

Հյութեղ, պայծառ կանաչ բույսերը հարմար են ձմռանը բերքահավաքի համար: Թրթուրները չպետք է դեղնավուն լինեն կամ ուտեն: Միայն նման կծու խոտից կստացվի ձմռան համեղ պատրաստուկներ:

Բեռնարկղերի պատրաստում

Ձմռանը խոտաբույսեր քաղելու շատ եղանակներ կան, ուստի պահեստային տարաները կարող են տարբեր լինել: Ամենատարածված օգտագործվող պլաստիկ տոպրակները կամ ապակե բանկաները: Նախքան աշխատանքային կտորը տարայի մեջ դնելը, դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել:

Ինչպե՞ս պահել cilantro- ն ձմռանը:

Ձմռան համար ցանկացած կանաչի պահպանելու համար դրանք առավել հաճախ մանրացնում են և դնում սառնարան: Բայց կան այլ լավագույն բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն պահպանել cilantro- ն ձմռանը:

Կանաչի չորացում

Դուք կարող եք համեմ պատրաստել ՝ պարզապես չորացնելով: Խոտը չորանում է բնական եղանակով կամ վառարանում:

Բնականաբար

Ձմռանը cilantro- ն պատրաստելու սովորական միջոց է չորացնելը: Կանաչները թակած են, դրված թերթի վրա: Չոր cilantro- ն մութ և լավ օդափոխվող տարածքում: Անհրաժեշտ է, որ համեմը լավ չորանա և ազատ հոսի: Սովորաբար դա տևում է մի քանի օր: Բայց ավելի լավ է վերամշակել կտորը, քան չչորացնել: Եթե ​​այն ամբողջությամբ չչորանա, այն արագ կձուլվի: Driedանկալի է չոր համեմունքը պահել արևի լույսից հեռու ապակե տարաների մեջ:

Վառարանում

Չորացման երկրորդ մեթոդը վառարանում է: Սովորաբար դա տևում է մի քանի ժամ: Համեմը մանր կտրատած է: Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 70 աստիճան: Աշխատանքային կտորը տեղափոխվում է թխում թերթիկ և դրվում ջեռոցի մեջ: Դուք պետք է չորացնել cilantro- ն 50 աստիճան ջերմաստիճանում: Աշխատանքային կտորը պարբերաբար ստուգվում է: Պատրաստի չորացրած cilantro- ն պետք է լինի ազատ հոսքի: Վառարանում չորացնելիս հարկավոր է անընդհատ դիտել խոտաբույսերը և բաց չթողնել պահը, երբ դրանք պատրաստ են:

Կիլանտրոյի սառեցում

Ձմռանը ցանկացած կանաչի պատրաստելու ամենադյուրին տարբերակը, ոչ միայն cilantro- ն, սառնարանում սառչում է: Երբ պատշաճորեն սառեցվում է, կանաչիների սննդանյութերի մեծ մասը պահպանվում է:

Փաթեթում

Cilantro- ն մանրակրկիտ լվացվում է հոսող ջրի մեջ և դրվում թերթի կամ սրբիչի վրա `կանաչապատման ջուրը չորացնելու համար: Այնուհետեւ այն մանր կտրատում են և տեղափոխում պլաստիկ տոպրակներ: Դատարկները դրվում են սառնարան: Խոհարարության համար պետք է հանել cilantro- ն միայն այն ամբողջությամբ սառելուց հետո:

Բուսական յուղի մեջ

Այս բաղադրատոմսի համար համեմը նույնպես լվանում և չորացնում է, այնուհետեւ մանր կտրատում: Ավելի լավ է համեմունքը սառեցնել սառույցի ձևի մեջ: Այսպիսով, այն ձեռք բերելը ավելի հարմար կլինի, և ստիպված չեք լինի հալեցնել ամբողջ աշխատանքային կտորը: Մանր կտրատած կանաչիները լցնում են արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղով, ապա լցնում կաղապարների մեջ: Դրեք այն սառնարան: Նման դատարկի վրա լավ է տապակել տարբեր ուտեստներ: Համեմը անսովոր բույր է հաղորդում յուղին:

Կարագի մեջ

Հալեցնել կարագը, լվանալ խոտաբույսերը, չորացնել և մանր կտրատել: Լցնել այն յուղի մեջ և լցնել հատուկ ուտեստի կամ ուտեստի մեջ: Կարող եք օգտագործել նաև սառույցի սկուտեղներ:

Cilantro chutney սխտորով և ընկույզով

Չութնիի սոուս պատրաստելու բաղադրիչները.

  • 100 գ պատիճ ընկույզ;
  • 40 մլ քացախ;
  • մի թարմ փափկամազ և սամիթ;
  • մի քանի մեխակ սխտոր;
  • ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ, համեմի, սամիթի և սխտորի հետ միասին:
  2. Համեմել աղով ու քացախով:
  3. Մանրակրկիտ խառնվելու համար:

Չիմիչուրի սոուս

Ինչ է անհրաժեշտ սոուս պատրաստելու համար.

  • թարմ սուսամբար;
  • cilantro;
  • մաղադանոս;
  • ռեհան;
  • ձիթապտղի ձեթ;
  • քացախ;
  • կրաքարի հյութ;
  • շաքար;
  • սխտոր

Ինչպես պատրաստել chimichurri:

  1. Կանաչներն ու սխտորը մանրացրեք բլենդերի մեջ:
  2. Ավելացնել շաքար, աղ, քացախ և կրաքարի հյութ:
  3. Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
  4. Դուք պետք է ստանաք միատարր խիտ խառնուրդ: Սոուսը կատարյալ է մսային ուտեստների և թռչնամսի համար:

Խորտկարան յուղով cilantro- ով և բանջարեղենով

Կարագը հալեցնել: Կոտլետը մանրացրեք: Կարագ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել պղպեղ, սոխ, կիտրոնի համ և այլ համեմունքներ: Բանջարեղենի և համեմունքների խառնուրդը լցնել յուղով և դնել սառնարան սառեցնելու համար:

Cilantro մարինացվեց

Ձմռանը cilantro- ի անսովոր բաղադրատոմսը `մարինադում:

Ինչպես թթու համեմել ձմռանը.

  • Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադ: Դա անելու համար ջուրը (350 մլ) եռացրեք, աղ ավելացրեք և լցրեք 1 ճ.գ. լ քացախ
  • Լվանալ համեմը, մանրացնել և տեղափոխել բանկաների մեջ (հարկավոր է մի փոքր տեղ թողնել):
  • Լցնել մարինադը բանկաների մեջ, այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի կանաչիները:
  • Թող բանկաները սառչեն, ապա ավելացրեք 1 tbsp. բուսական յուղ

Բանկերը պետք է 20 րոպե ստերիլիզացվեն, թույլ տան սառչել, ապա դուրս բերել նկուղ:

Կանաչի աղ

Կիլանտրոյին բանկաների մեջ աղ տալը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խոցելը:

Ինչպես համեմել կծու խոտաբույսերը բանկայի մեջ.

  • Համեմը լվանալ ջրի մեջ, չորացնել և մանրացնել:
  • 1 կգ համեմունքի համար պահանջվում է 250 գ սովորական սեղանի աղ:
  • Լվանալ և չորացնել բանկաները դնելուց առաջ, շերտերով դնել եղջերաթաղանթը և աղը:
  • Յուրաքանչյուր շերտ պետք է սեղմվի այնպես, որ կանաչիները հյութ տան:

Երբ բանկան լիքն է, ծածկեք այն կափարիչով և դրեք ներքևի դարակի սառնարանը: Դուք նույնպես կարող եք գործը դնել նկուղում:

Պահածոյացում

Ինչ է պահանջվում պահպանման համար.

  • cilantro;
  • 2-3 մեխակ սխտոր;
  • 1-3 փ. ցանկացած յուղ;
  • աղ

Աշխատանքային կտոր պատրաստելու գործընթացը.

  • Լվանալ կանաչիները, մանրացնել:
  • Կլպեք սխտորը և կտրեք այն բլենդերի մեջ:
  • Դեղը դնելուց առաջ մանրէազերծեք պահածոները, նախապես յուղեք յուղով:
  • Cilantro- ն խառնել աղի և սխտորի հետ:
  • Աշխատանքային կտորը տեղափոխեք բանկաների մեջ, ծածկեք մետաղական կափարիչներով:
  • Պտտեք բանկերը:

Պատրաստի պահպանումը պետք է պահվի զով տեղում: Սա կարող է լինել սառնարան, նկուղ կամ լոջա (եթե այն մեկուսացված չէ): Այս դատարկը հարմար է ինչպես տարբեր ուտեստներ պատրաստելու, այնպես էլ աղցաններ հագցնելու համար:

Նավթի մեջ պահեստավորում

Ամբողջ ձմռանը համեմունքը անուշաբույր պահելու մեկ այլ միջոց է օգտագործել արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ:

Աշխատանքային կտոր պատրաստելու գործընթացը.

  • Մանրակրկիտ լվանալ cilantro- ն, թող մի փոքր չորանա և մանր կտրատել:
  • Լցնել յուղի մեջ և խառնել ՝ միատարր զանգված ստեղծելու համար:
  • Ստերիլացրեք բանկերը, ապա դատարկը փոխանցեք դրանց մեջ:
  • Յուղի վերին շերտը պետք է լինի մոտ 1 սմ:
  • Կափարիչները փակեք և ոլորեք:

Պատրաստի cilantro- ն պահեք ձեր նկուղում կամ սառնարանում: Այն կարող է օգտագործվել տարբեր աղցաններ հագցնելու համար:


Դիտեք տեսանյութը: Если БОЛИТ ГОЛОВА. ХОРОШИЙ СОН. Точки для массажа. Здоровье с Му Юйчунь. (Օգոստոս 2022).