Ձմռանը սոխով աղանդեր լոլիկ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Լոլիկի սորտեր կան, որոնք առանձնանում են ոչ թե բանջարեղենով, այլ մրգերի և հատապտուղների համով: Դրանք կոչվում են աղանդեր: Աղանդեր լոլիկները նույնպես փաթաթվում են ձմռանը: Նման պատրաստուկները նուրբ համով քաղցր ուտեստ են: Այն մատուցվում է ճաշի վերջում: Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել աղանդերային լոլիկ, միայն այդ դեպքում դրանք կդառնան նայիրի առանձնահատկությունը:

Ձմռանը աղանդերային լոլիկ հավաքելու առանձնահատկությունները

Քաղցր լոլիկի բերքի առանձնահատկությունը պատրաստման եղանակների բազմազանությունն է: Դրանք պահածոյացված են, թթու դրվում են աղի մեջ: Դրանցից նույնիսկ ջեմ են պատրաստում: Աղանդերային բանջարեղենի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն համատեղելու հնարավորությունն է: Լոլիկը լավ համադրվում է անիսոնի, արքայախնձորի, կոճապղպեղի և նարինջի հետ:

Նրանց պատրաստման համար համեմունքների տեսականին աներևակայելի լայն է.

• աղեղ,
• պղպեղ,
• խնկունի,
• մեխակ,
• սխտոր

Listուցակը սրանով չի սահմանափակվում: Ամեն տարի տնային արհեստավոր կանայք ձմռան համար աղանդերային լոլիկ պատրաստելու նոր յուրօրինակ բաղադրատոմսեր են ստեղծում:

Պահանջվող բաղադրիչները

Թթու վարունգը բանջարեղեն պատրաստելու միջոց է: Այն հիմնված է քացախաթթվի ՝ մանրէների կենսական ակտիվությունը ճնշելու ունակության վրա: Մարինադի պահանջվող բաղադրիչները.

• աղ;
• շաքար;
• քացախաթթու;
• համեմունքներ.

Կան բուսական յուղեր օգտագործող թթու մեթոդներ: Համեմունքների բաղադրությունը կախված է խոհարարի նախասիրություններից:

Թթու վարունգի ամենապարզ բաղադրատոմսը ներառում է աղի, շաքարի և քացախի օգտագործումը մարինադում: Որպես համեմունքներ ընդունվում են միայն սեւ պղպեղն ու սխտորը:

Բանջարեղեն ընտրելը և պատրաստելը

Ձմռանը պատրաստելու համար մրգերի ընտրությունը նույնն է բոլոր լոլիկների համար.

1. Պետք է ընտրել խիտ պալպով և խիտ մաշկով լոլիկ: Սա երաշխիք է, որ դրանք չեն ճեղքվի տաք մարինադից:
2. Ավելի լավ է նույն չափի պտուղները քաղել: Դրանք հավասարապես կլանեն աղը և բուրավետիչները:
3. Նույն բազմազանության լոլիկները շարված են մեկ բանկայի մեջ: Սա աշխատանքային կտորի որակի երաշխիք է: Մարինադում պտուղները նույն կերպ կվարվեն:

Եփելուց առաջ լոլիկը խնամքով տեսակավորվում է ՝ ընտրելով միայն խիտ մաշկով չվնասվածները: Ամենափոքր վնասը կարող է փչացնել ամբողջ կտորը: Ընտրված լոլիկները լվանում են հոսող ջրի տակ: Լվացված պտուղները դրվում են մաքուր կտորի վրա, որպեսզի չորանա: Theողունի տեղում լոլիկը ծակվում է խիտ ասեղով կամ փայտե ատամնափայտով:

Նախքան ծակելը, ասեղները պետք է բռնկվել կրակի վրա: Սա կօգնի խուսափել վարակից:

Ինչպես պատրաստել տարաներ

Բանկաները լավ լվանալ խմորի սոդայով: Դրանից հետո դրանք տեղադրվում են չոր սրբիչի վրա և թույլ են տալիս չորացնել: Կափարիչները նույնպես լվանում են: Չորացրած պահածոները լվանում են տաք ջրով և 3-5 րոպե ենթարկվում գոլորշու մանրէազերծման: Ստերիլիզացման ժամանակը կախված է տարայի ծավալից:

Առանց ժելատինի սոխով աղանդերային լոլիկ պատրաստելու գործընթացը

Բաղադրատոմսը պարզ է. Արդյունքը հիանալի է: Թթու վարունգի համար ձեզ հարկավոր է.

• բալ լոլիկ;
• սոխ;
• ջուր;
• սեղանի աղ;
• շաքար;
• Դափնու տերև;
• համեմունք;
• արեւածաղկի ձեթ;
• մեխակ;
• սեղանի քացախ:

Վերցվում է մաքուր, ստերիլացված լիտր բանկա: Արեւածաղկի յուղի գդալը լցվում է հատակի մեջ: Օգտագործվում է միայն զտված յուղ: Սոխի գլուխը նախապես կտրված է օղակների մեջ: Լոլիկը խառնվում է բանկայի մեջ սոխի օղակների հետ: Պատրաստեք մարինադ: Մի ճաշի գդալ աղ եւ 2 ճաշի գդալ շաքար տեղադրվում են մեկ լիտր ջրի մեջ: Ավելացնել պղպեղ, մեխակ և դափնու տերևներ: Լցնել մի գդալ քացախ:

Մարինադ ստանալու համար հավելանյութերով ջուրը կրակի վրա են դնում, եռացնում և եռացնում 3 րոպե: 90 աստիճանի սառեցված մարինադը լցվում է բանկայի մեջ: Բանկը ծածկված է կափարիչով, տեղադրվում է եռացող ջրի մեծ կաթսայի մեջ և դրա մեջ պահվում է թույլ կրակի վրա 5-7 րոպե: Դրանից հետո տարաները հանվում են, իսկ կափարիչները գլորում են: Սոխով աղանդերային լոլիկի այս բաղադրատոմսի շնորհիվ ձմռանը կարող եք ուտել պայծառ կծու համով հոտավետ պտուղներ:

Պահպանման կանոններ և ժամկետներ

Ստերիլիզացման ենթարկված թթու բանջարեղենը պահվում է 0-ից +15 աստիճան ջերմաստիճանում `75% հարաբերական խոնավությամբ` մինչև 24 ամիս:

Դուք պետք է պահեք աշխատանքային կտորները մութ տեղում: Թթուները կարող են քայքայվել, երբ ենթարկվում են էլեկտրական լույսի կամ արեւի լույսի:. Դա կհանգեցնի սննդի համար բլանկներ ուտելու անհնարինության:

Դիտեք տեսանյութը: Ձմռանը թանկ լոլիկներ էլ չեք սառեցնել լոլիկները ձմռան համար. թարմ լոլիկներ ամբողջ տարին (Հուլիսի 2022).