Ձմռան համար թթու լոլիկ պատրաստելու 17 լավագույն բաղադրատոմսեր

Ձմռան համար թթու լոլիկը բերքի ամենատարածված տեսակն է: Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Բարձրորակ կտոր ձեռք բերելու համար դուք պետք է պահպանեք պահպանման պատրաստման բոլոր նրբությունները:

Ձմռան համար լոլիկի թթու նրբությունները

Որպեսզի աշխատանքային կտորը լավ համ ունենա, պետք է պահպանել հետևյալ հատկությունները.

• Բանջարեղենը պետք է զերծ լինի փորվածքներից և վնասներից: Առավել օպտիմալ տեսակը համարվում է մսոտ կամ վարդագույն:
• Որպեսզի թթու վարունգում լոլիկը չկոտրվի, անհրաժեշտ է, որ դագանակ օգտագործեք, մի քանի վայրում ծակոցներ կատարեք:
• Թթու վարունգի համար պետք է օգտագործել խոտաբույսեր, ինչպիսիք են մաղադանոսը և սամիթը: Նման հավելումները նպաստում են հաճելի համի տեսքին:
• Աղաջրի քանակը ճիշտ հաշվարկելու համար հարկավոր է ստացված լիտրով ստացված լիտրը բաժանել երկուի վրա:
• Աղը պատրաստվում է պահածոյացման գործընթացում: Հեղուկը հնարավոր չէ պահել և օգտագործվում է միայն եռացող ջրի տեսքով:
• Քացախը պետք է ավելացվի աղաջրը լցնելուց անմիջապես առաջ:

Բանջարեղենը պետք չէ ներծծվել: Լվացեք դրանք բավականին լավ սառը ջրով և ամբողջությամբ հեռացրեք մնացած հեղուկը:.

Ո՞ր լոլիկն է ավելի լավ թթու պատրաստելու համար:

Դատարկների համար անհրաժեշտ է օգտագործել լոլիկի փոքր չափերը: Կրեմը համարվում է առավել օպտիմալը: Կարող են օգտագործվել նաև շագանակագույն սորտեր:

Աշխատանքային կտորի բարձր համային հատկություններ ստանալու համար անհրաժեշտ է նախապատվություն տալ մսոտ, քաղցր սորտերին:

Բեռնարկղի պատրաստում

Որպեսզի աշխատանքային կտորը հնարավորինս երկար կանգնի, մեծ նշանակություն ունի տարայի ճիշտ պատրաստումը: Բանկերը պետք է մի քանի անգամ լվացվեն և ողողվեն մաքուր ջրի մեջ: Գնման նախապայման է պահածոների վերամշակում գոլորշու միջոցով: Բացի այդ, ապակե տարաները կարելի է տապակել արևի տակ կամ միկրոալիքային վառարանում:

Եթե ​​օգտագործվում են ոլորման համար հատուկ գլխարկներ, դրանք նախ պետք է ընկղմվեն եռացող ջրի մեջ և միայն դրանից հետո կոնտեյներով խեղաթյուրել կոնտեյները:

Խոհարարության մեթոդներ

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի անհատական ​​առանձնահատկություններ, որոնք պետք է պահպանվեն:

Դասական բաղադրատոմս «Լիզիր մատներդ»

Բաղադրատոմսը բարդություն չունի և իրականացվում է կարճ ժամանակում: Պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել 3 լիտր բանկա: Ավելի փոքր տարաները կարող են վնասել լոլիկը ՝ արդյունքում գրավիչ տեսք ունենալով:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 2 կգ;
• կանաչիներ;
• սխտոր, սոխ;
• յուղ - 3 ճաշի գդալ:

Մարինադ:

• աղ - 3 ճաշի գդալ;
• շաքար - կես բաժակ;
• քացախ - մի բաժակ;
• պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:

Պահպանման գործընթացը.

• մանրացնել սոխը և սխտորը;
• առաջին շերտի մեջ կանաչի, սխտոր դնել;
• կոպիտ կտրատել բանջարեղենը և սոխով շերտ դնել;
• պատրաստել մարինադ;
• աղը լցնել բանջարեղենի վրա և մանրէազերծել:

Բանջարեղենը լավ է պահպանում իր ձևը և հագեցած է սոխի բույրով: Անհրաժեշտ է առնվազն 10 րոպե մանրացնել ստացված կտորը, հակառակ դեպքում բանջարեղենը կարող է խմորվել:

Առանց ստերիլիզացման «Շատ համեղ»

Դուք կարող եք լոլիկ մարինացնել պարզ մեթոդով, բայց նախուտեստը քնքուշ է և կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստի հավելում:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 2 կիլոգրամ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• պղպեղի հատիկներ;
• կանաչիներ;
• քացախ ՝ ըստ ճաշակի:

Լրացնելու համար օգտագործվում են բաղադրիչները, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Աշխատանքային կտորը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• պատրաստել առաջին շերտը, որը բաղկացած է խոտաբույսերից, սխտորից, պղպեղից;
• դնել բանջարեղեն, լցնել աղաջրով, ցամաքեցնել;
• ավելացնել քացախ և լցնել եռացրած աղաջրի վրա:

Եթե ​​չեք կարողանում ցողունը հանել, ապա պետք է ատամի խոզանակով մի քանի անցք բացեք: Այս ընթացակարգը կպահպանի բանջարեղենի ամբողջականությունը: Լոլիկն ունի սխտորի հաճելի համ և պահվում է երկար ժամանակ:

Քերած սխտորով

Բերքահավաքի այս մեթոդը կոչվում է նաև «լոլիկ ձյան մեջ»: Ունի գրավիչ տեսք, որը կարող է զարմացնել հյուրերին:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 1 կիլոգրամ;
• սխտոր - 10 մեխակ;
• կես բաժակ շաքար;
• աղ - 1 գդալ;
• 1 գդալ քացախ:

Աշխատանքային կտոր պատրաստելու ալգորիթմ.

• լոլիկը պետք է ծալվի ապակե տարայի մեջ;
• լցնել սխտոր և համեմունքներ;
• ավելացնել աղաջր:

Սխտորը պատրաստմանը տալիս է յուրահատուկ համ և պայծառ բույր: Մատուցելուց առաջ պահպանումը պետք է մի փոքր ցնցվի:

Մանանեխի սերմերով

Մանանեխը պատրաստումը դարձնում է ավելի համեմված: Մանանեխի սերմերը պահպանման շատ տարածված բաղադրիչ են:

Բաղադրիչներ.

• փոքր լոլիկ - 1 կիլոգրամ;
• չիլի - փոքր պատիճ;
• մանանեխ - պտղունց;
• սխտոր ՝ ըստ ճաշակի:

Լրացնելու համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• աղ - 1 գդալ;
• շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• սամիթ հացահատիկ - պտղունց:

Կատարված գործողություններ.

• առաջին շերտում դնել սխտոր, չիլի;
• ծալել լոլիկը;
• լցնել աղաջրով, հեղուկը ցամաքեցնել;
• ավելացնել մանանեխ, լցնել և ոլորել:

Լրացուցիչ համեմունքներ կարող են օգտագործվել, բայց դա ըստ խոհարարի հայեցողության:

Քացախի էությամբ

Այս մեթոդը պարզ է և, համեմատած այլ բաղադրատոմսերի հետ, չի նվազեցնում լոլիկի համը:

Բաղադրիչները մեկ հզորության համար `երեք լիտր:

• կարմիր լոլիկ;
• ջուր;
• մի գդալ աղ;
• շաքար 5 ճաշի գդալ;
• քացախի էությունը - 1 թեյի գդալ:

Աշխատանքային կտորի պատրաստում.

• լոլիկները դնել բանկայի մեջ և լցնել եռացող ջուր;
• ջրահեռացնել ջուրը, պատրաստել աղաջրը;
• լցնել աղաջրով և խստացնել:

Էության օգտագործումը կտորին տալիս է հաճելի բույր, փոքր թթվասերություն: Բացի այդ, այդպիսի բլանկները երկար ժամանակ պահվում են ՝ առանց համը նվազեցնելու:

Վարունգով

Դուք կարող եք փակել լոլիկը վարունգով: Այս պատրաստուկը թույլ է տալիս համատեղել երկու խորտիկ մեկ տարայի մեջ: Ավելին, վարունգն ու լոլիկը տարբեր համ կունենան:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ - կես կիլոգրամ;
• վարունգ - կես կիլոգրամ;
• աղ - գդալ;
• շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչիներ;
• սխտոր - 6 մեխակ:

Պահածոյացման գործընթաց.

• դնել սխտորը, խոտաբույսերը բանկայի մեջ;
• դնել լոլիկն ու վարունգը բանկայի մեջ;
• պատրաստել աղաջր, քացախ ավելացնել բանջարեղենին և լցնել ստացված աղաջրի վրա:

Վարունգը հաճելի համ ունի: Որոշ բաղադրատոմսեր ավելացնում են նաև մեծ քանակությամբ բուլղարական պղպեղ:

Ասպիրինով և քացախով

Լոլիկը պահպանում է իր ձևը և կարող է կանգնել ամբողջ ձմռանը ՝ առանց համը փոխելու:

Բաղադրիչներ երեք լիտրի համար.

• փոքր լոլիկ - 2 կգ;
• Քաղցր պղպեղ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչիներ;
• Դափնու տերև;
• պղպեղի հատիկներ:
• քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - կես գդալ;
• շաքար - 1 գդալ;
• ացետիլսալիցիլաթթու - 3 դեղահատ:

Պահպանման նախապատրաստման գործընթացը.

• բանկայի հատակին դնել սխտոր, դափնու տերև, խոտաբույսեր, պղպեղի հատիկներ;
• կտրել քաղցր պղպեղը և տեղադրել բանջարեղենով;
• պոմիդոր դնել;
• ավելացնել համեմունքներ և ասպիրին;
• լցնել աղաջրով և խստացնել կափարիչը:

Պատրաստեք նման նախուտեստ շատ արագ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ծովաբողկի արմատ կամ դրա տերևներ:

Ներսում կիտրոնաթթուով և սխտորով

Կիտրոնաթթվի օգտագործումը քացախի այլընտրանք է: Այնուամենայնիվ, կիտրոնաթթուով պատրաստուկները տարբերվում են համից և ընդգծում են լոլիկի համը:.

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 1 կիլոգրամ;
• սխտոր - վերցված լոլիկի քանակով;
• կանաչիներ;
• շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 գդալ;
• թթու - կես թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

• Theողունը հեռացվում է լոլիկից: Փոսի մեջ պետք է տեղադրվի սխտորի մեխակ:
• Լոլիկները հավաքվում են բանկայի մեջ, որի ներքևում կանաչիներ են դրված:
• Պատրաստել աղաջր:
• Կիտրոնաթթուն լցվում է բանկայի մեջ և թափվում աղաջրի հետ:

Փակեք հատուկ ծածկոցներով կամ բանալիով մետաղականներով: Պահպանությունն արտաքինից տարբեր է: Բանջարեղենը սպառման ընթացքում պարունակում է սխտորի հաճելի բույր, որը ներթափանցում է լոլիկի պալպը:

Կարևոր Լոլիկն ավելի համեղ դարձնելու համար վերևում կարող եք դնել հաղարջի տերև:.

Դարչինով և մեխակներով

Մեխակի և դարչինի համադրությունը լավ համ է առաջացնում: Նման բույրերը հարմար են նրանց համար, ովքեր սիրում են պայծառ համային համադրություններ:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 1 կիլոգրամ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• դարչին - թեյի գդալ հուշում;
• մեխակ - 10 հատ;
• աղ - կես ճաշի գդալ;
• շաքար - գդալ;
• քացախ - կես ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում:

• յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ անհրաժեշտ է անցք բացել և տեղադրել մեխակի աստղանիշ;
• բանկայի հատակին դնել սխտոր, դարչին և բանջարեղեն դնել;
• լցնել եռացող ջուր;
• ցամաքեցնել, ավելացնել համեմունքներ և հասցնել եռման աստիճանի:

Ապակե տարան ոլորված է: Որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են անանուխի և ռեհան տերևներ: Այնուամենայնիվ, աշխատանքային կտորի նման համային հատկությունները յուրաքանչյուր անձի կողմից դիտարկվում են անհատապես:

Խնձորով և խնձորի քացախով

Թթու վարունգի այս մեթոդը ենթադրում է առնվազն երեք լիտր տարայի օգտագործում:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 2 կիլոգրամ;
• մաղադանոս;
• խոշոր խնձորներ;
• խնձորի քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - գդալ;
• շաքար - 3 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում:

• խնձորները կտրված են շերտերով;
• կանաչիները դրվում են բանկաների մեջ, որից հետո խնձորներն ու լոլիկները շերտերով են դրվում;
• աղաջուրը եռում է.
• լցնել քացախ բանջարեղենով և լցնել աղաջրով;
• մանրէազերծել 10 րոպե:

Շատ օգտվողներ նախընտրում են այս պարզ բաղադրատոմսը ՝ թթու խնձոր հիշեցնող խնձորի յուրահատուկ համի շնորհիվ:

Գազարի գագաթներով

Այս բաղադրատոմսը նույնն է, ինչ քացախով և ասպիրինով լոլիկ քաղելու համար: Միակ տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այլ կանաչիների փոխարեն մի քանի ճյուղ գազարի գագաթներ ավելացվեն: Բաղադրատոմսը պարզ է, չի պահանջում ստերիլիզացում և լավ համ ունի:

Բուլղարական պղպեղով

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այն թույլ է տալիս պատրաստել դատարկ նյութ, որը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստի հավելում:

Բաղադրիչներ.

• փոքր լոլիկ - 1 կգ;
• պղպեղ - 1 կգ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

• աղալ պղպեղ բլենդերի մեջ;
• հեռացնել մաշկը բանջարեղենից;
• լոլիկի կեսը դնել բանկայի մեջ, մնացածը մանրացնել և խառնել պղպեղի հետ, լոլիկի խառնուրդը հասցնել եռման և աղ `ըստ ճաշակի;
• լցնել լոլիկի խառնուրդը բանջարեղենի վրա:

Նման աշխատանքային կտորը պահվում է սառը տեղում:

Չեխերեն

Այս տեսակի բերքի տարբերակիչ առանձնահատկությունը լոլիկի սոխ-սխտորի անսովոր համն է: Այս դատարկը աշխատանքային օրերին ամբողջ ընտանիքի համար Աստծո պարգև կլինի և կկարողանա նաև զարդարել տոների սեղանը:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 2 կիլոգրամ;
• սոխ - 600 գրամ;
• կանաչիներ;
• բուլղարական պղպեղ - 600 գրամ;
• սխտոր - 10 մեխակ:

Մարինադի համար այն օգտագործվում է.

• ջուր - 2 լիտր;
• աղ - 2 ճաշի գդալ;
• շաքար - 5 ճաշի գդալ;
• յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• քացախ - 3 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում:

• մանրացնել սխտորը, խոտաբույսերը և սոխը և դնել դրանք բանկայի ներքևում:
• լոլիկները հավաքվում են, հաջորդ շերտը `պղպեղ;
• շերտերը կրկնվում են այնքան ժամանակ, մինչեւ տարան ամբողջությամբ լցվի;
• բանջարեղենը լցվում է խաշած մարինադով և 10 րոպե մանրէազերծվում:

Պահպանումը կարելի է պահել սառնարանում ամուր կափարիչի տակ:

Թթու կանաչ լոլիկ

Չհասած լոլիկի օգտագործումը թույլ է տալիս նաև ձմռան համար ստեղծել բազմակողմանի բացթողումներ: Չհասած բանջարեղենի համային որակները ոչ մի կերպ չեն զիջում մյուսներին: Եվ որոշ դեպքերում նրանք նույնիսկ գերազանցում են:

Բաղադրիչներ.

• կանաչ լոլիկ - 2 կգ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• գազար;
• կանաչիներ

Աղը պատրաստելու համար.

• ջուր - 2 լիտր;
• աղ - 2 ճաշի գդալ
• շաքար - կես բաժակ;
• քացախ - 3 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում:

• կտրել գազարն ու սխտորը;
• կանաչի դնել ապակե տարայի հատակին;
• գազարն ու սխտորը տեղադրվում են լոլիկի հատումների մեջ;
• բանջարեղենը դնել բանկայի մեջ և եռացրած ջուր լցնել;
• ջրահեռացնել հեղուկը, պատրաստել մարինադ;
• լցնել և խստացնել կափարիչը:

Կանաչ բանջարեղենը պետք է լինի նույն չափի, ոչ ավելի, քան հավի ձու:

Սոխով

Լոլիկի բերքահավաքի այս մեթոդը ենթադրում է լոլիկի շերտեր դնել սոխի հետ միասին: Քանի որ սոխն ընդգծում է լոլիկի համը, լրացուցիչ համեմունքներ չեն պահանջվում: Բաղադրատոմսը նման բաղադրիչներ ունի չեխական ոճով թթու լոլիկին: Միակ տարբերությունն այն է, որ այս բաղադրատոմսը թթու դրվում է առանց սամիթի:

Թթու բալի լոլիկ

Բալը տարբերվում է ոչ միայն փոքր չափերով, այլև նուրբ համով: Աշխատանքային կտորի պատրաստման ընթացքում պետք է հիշել, որ բանջարեղենը արագորեն վնասվում է, ուստի դրանք պահանջում են հատուկ մշակում:

Բաղադրիչները մեկ լիտրի համար.

• բալ - 3-4 ճյուղ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչիներ;
• աղ - թեյի գդալ;
• շաքար - 2 թեյի գդալ;
• քացախ - գդալ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

• բանկայի առաջին շերտը կանաչ է;
• լոլիկով ճյուղեր դնել բանկայի մեջ;
• ավելացնել մարինադ, գլորում:

Նման ուտեստը կարող եք նաև մատուցել սեղանի վրա ՝ ճյուղերով: Լոլիկը կարող է ծառայել որպես ուտեստ կամ օգտագործվել զարդարման համար: Լոլիկը պահպանում է իր ձևը: Մեծ քանակությամբ բանջարեղեն տեղավորելու համար կարող եք առանձնացնել բալը:

Շաքարով

Քաղցր լոլիկը հատուկ համ ունի և հաճախ երեխաների համար սիրված պահածոներն են: Մեթոդը պարզ է և տևում է 15 րոպե:

Բաղադրիչներ.

• բանջարեղեն - 2 կիլոգրամ;
• շաքար - 6 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 գդալ;
• քացախ - 1 գդալ:

Նախապատրաստում:

• բանջարեղեն և համեմունքներ դնել բանկայի մեջ;
• լցնել աղաջանով, ոլորել:

Աշխատանքային կտորը չունի կծու համ: Այն կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակի հավելում: Նաև հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել աղաջրին, որը հաճելի քաղցր-թթու համ ունի և կարելի է ուտել: Բեռնարկղը բացելուց հետո բանջարեղենը երկար ժամանակ պահվում է սառնարանում ՝ առանց համը նվազեցնելու:

Պահպանման առանձնահատկությունները

Աշխատանքային կտորները պետք է պահվեն նկուղում կամ պատշգամբում: Տեղը պետք է լավ օդափոխվի և խոնավությունից պաշտպանված: Բացի այդ, այն տեղը, որտեղ պահվում են կտորները, չպետք է ենթարկվի արևի լույսի:

Պիտանելիության ժամկետը

Թթու լոլիկի պահպանման ժամկետը կախված է օգտագործվող բաղադրիչներից: Միջին հաշվով, պահպանման ժամկետը պետք է լինի առնվազն 1 տարի: Եթե ​​աղաջրը ամպամած է, իսկ կափարիչը ուռած է, ապա կտորը չի օգտագործվում սննդի համար:

Թթու լոլիկը հիմնական պահպանում է, որը կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Պատշաճ կերպով պահածոյացված լոլիկը ամեն ձմեռ կլինի ամենօրյա ընտրացանկում:

Դիտեք տեսանյութը: ԹԹՈՒ ԼԱՎԱՇ ՍԱԼՈՐՈՎ ցույց եմ տալիս նաև վարդերի պատրաստման ձևը ПАСТИЛА ИЗ СЛИВ (Հուլիսի 2022).