Խորհուրդներ

Ձմռանը կտորներով օշարակով ծիրան պատրաստելու TOP 10 բաղադրատոմս

Ձմռանը կտորներով օշարակով ծիրան պատրաստելու TOP 10 բաղադրատոմս


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Եթե ​​ձմռանը օշարակի կտորներով ծիրան եք պատրաստում, կստանաք համեղ դեսերտ, որը չեք ամաչի ծառայել տոնական սեղանին: Նրանց համար հաճելի կլինի ցրտաշուն երեկոները ընտանիքի հետ հաճույք ստանալ: Apիրանը կարող է օգտագործվել տնական տորթեր զարդարելու համար, որոնք օգտագործվում են որպես անկախ ուտեստ, մատուցվում են նրբաբլիթներով, նրբաբլիթներով: Եթե ​​դուք հետեւեք տեխնոլոգիային, պտուղները կդառնան ավելի քաղցր և կպահպանեն իրենց ձևը: Ձեր բերանում հալվող կտորները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի:

Ձմռանը օշարակով ծիրանի պատրաստման նրբությունները

Որպեսզի աղանդերը համեղ լինի և երկար պահվի, տանտիրուհին պետք է իմանա և հետևի այս կանոններին.

  1. Օգտագործեք միայն շշալցված ջուր:
  2. Պատրաստի ուտեստը լցվում է ստերիլացված տարայի մեջ: Կնքեք այն գոլորշով մշակված ցանկացած կափարիչներով:
  3. Դատարկներով տարաները տեղադրվում են ջրով լցված լայն ավազանում և պետք է ստերիլիզացվեն 30-40 րոպե: Դրանում բանկերը մնում են ամբողջովին սառչելու:

Բաղադրիչների ընտրության և պատրաստման առանձնահատկությունները

Աղանդերը պատրաստվում է հասած ծիրանից ՝ առանց փտելու: Չափազանց փափուկ նմուշները չպետք է վերցվեն, դրանք եփվելու ընթացքում կքանդվեն: Ընտրված պտուղները լվանում են հոսող սառը ջրի տակ և տարածվում մաքուր սրբիչի վրա ապակու վրա: Անհրաժեշտության դեպքում պտուղը կտրվում է, ոսկորը հանվում է:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել տարաներ:

Պտուղները տեղադրվում են լավ լվացված և պաստերիզացված տարաների մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել ապակե լիտր բանկա:

Ինչպե՞ս ծիրանը տանը պահել օշարակում:

Պտուղը պահպանելու շատ եղանակներ կան: Որոշ դեպքերում տնային տնտեսուհիները մի փոքր ժամանակ են անցկացնում, իսկ մյուսները ՝ մի քանի օր: Բայց դուք միշտ ստանում եք համեղ և անուշաբույր աղանդեր:

Apիրանի կեսեր

Անհրաժեշտ կլինի.

  • ծիրան - 800 գ;
  • հատիկավոր շաքար - 900 գ;
  • ջուր - 2 լ:

Պտուղները կիսով չափ կտրված են, դրվում են բանկաների մեջ: Լցնել շաքարի օշարակ: Կես ժամ անց այն լցվում է կաթսայի մեջ և եռացնում: Դրանից հետո պտուղը կրկին լցրեք նրանց վրա:

Ամբողջ ծիրան

Ամբողջ պահածոյացված մրգերն այնքան համեղ են, որ չես կարող տնից հեռու տնային տնտեսություններ քաշել: Տանտիրուհին պետք է խնայի.

  • ծիրան - 0,5 կգ;
  • ավազ - կես կիլոգրամ;
  • կիտրոնաթթու - ¼ թեյի գդալ;
  • ջուր - 1 բաժակ:

Apիրանը լցնում են տարաների մեջ ՝ լցված շաքարի օշարակով: Հեղուկը ջրահեռացվում է, կրակի վրա բերվում է 90 ° C, ավելացվում է կիտրոնաթթու: Պտուղը կրկին թափվում է քաղցր կազմով:

Մեղրի օշարակի մեջ

Ստեղծեք ուտեստ ըստ այս բաղադրատոմսի հետևյալ ապրանքներից.

  • ծիրան - 2 կգ;
  • բնական մեղր - 2 բաժակ;
  • ջուր - 3 բաժակ:

Թակած մրգի կտորները դրվում են բանկաների մեջ: Մեղրը աստիճանաբար ավելացվում է ջեռուցվող ջրի մեջ, որից հետո քաղցրացված հեղուկը եռում է: Մրգերը տաք օշարակով լցվում են անմիջապես կրակից:

Ոսկորներով

Սերմերով ծիրան պատրաստելը շատ պարզ է: Բայց պատրաստումը մի թերություն ունի. Այն պետք է ուտել 10-11 ամսվա ընթացքում: Այս ժամանակահատվածից հետո սերմերը դուրս են գալիս օշարակի մեջ ՝ նյութեր, որոնք փչացնում են դեսերտի համը: Այն ստեղծվել է բաղադրիչներից.

  • ծիրան - 1,5 կգ;
  • հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ;
  • ջուր - 2.5 լիտր:

Պտուղները տեղադրվում են տարայի մեջ, լցնելով մինչև ուսերը, լցնում անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակ կամ եղեգի ավազ: Բովանդակությունը լցվում է եռացող ջրով, մնում է կես ժամ:

Առանց ջրի

Մի նրբություն, որը պատրաստվում է առանց ջրի, համով և համեմվածությամբ նման է մուրաբաներին: Անհրաժեշտ կլինի.

  • կես ծիրան - 1 կգ;
  • հատիկավոր շաքար `1,5 կգ:

Պտուղները դրվում են բանկաների մեջ, և յուրաքանչյուր շերտ ցրվում է շաքարով: Բեռնարկղերը թողնում են սառնարանում 15 ժամ, իսկ հետո պաստերիզացվում են 50 րոպե: Միայն բոլոր գործողություններից հետո պահածոները կարող են փակվել կափարիչներով:

Առանց ստերիլիզացման

Երբեմն ծիրանի աղանդերը չի ստերիլիզացվում, բայց միևնույն ժամանակ այն երկար ժամանակ չի պահվում: Dishաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • ծիրան - 0,5 կգ;
  • հատիկավոր շաքար - 250 գ;
  • ջուր - 1,2 լ

Եվ ահա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

Քայլ 1 Theիրանը կիսով չափ կիսվում է, իսկ սերմերը դեն են նետվում:

Քայլ 2 Կտորները դրվում են տարայի մեջ:

Քայլ 3 Պատրաստել օշարակ:

Քայլ 4 Այն կես ժամ տաք վիճակում լցվում է տարայի մեջ:

Քայլ 5 Քաղցր կազմը լցվում է կաթսայի մեջ և եռացնում:

6 քայլ: Մրգերը լցվում են օշարակով:

2 շաբաթ անց աշխատանքային կտորը կարելի է մատուցել սեղանին:

Առանց պատրաստելու

Քաղցր հյուրասիրության համար տանտիրուհին պետք է պատրաստի.

  • ծիրանի կտորներ - 1,5 կգ;
  • սպիտակ շաքար - 1,5 կգ;
  • ջուր - կես լիտր:

Բեռնարկղերում դրված կտրատած կտորները ընկղմվում են օշարակի մեջ: 10 ժամ սպասելուց հետո հեղուկը տեղափոխվում է կաթսա, 2 րոպե մնում կրակի վրա: Դրանից հետո դրանք կրկին թափվում են տարաների մեջ: Այս ընթացակարգը իրականացվում է ևս 4 անգամ:

Ինչպե՞ս ծիրանը չորացնել օշարակի մեջ:

Չորացրած քաղցր մրգերն ավելի վատ չեն, քան բանկաների մեջ եփածները: Բաղադրությունը:

  • ծիրանի կեսը `0,5 կգ;
  • շաքար - 0,5 կգ;
  • ջուր - 0,5 բաժակ:

Պտուղները եփվում են օշարակի մեջ և մնում ամբողջ գիշեր: Առավոտյան նրանց տեղափոխում են քամիչ և թույլ տալիս չորացնել: Չոր կտորները դրվում են թխում թերթիկի վրա, տեղադրվում են ջեռոցում, պահվում են 5 ժամ 60 ° C ջերմաստիճանում: Նրբագեղությունը պահվում է միայն սառնարանում սերտորեն փակված խուփով պլաստիկ տարաների մեջ:

Օշարակի մեջ սառեցված ծիրան

Քաղցր պտուղները կարող են նաև սառեցվել: Պատրաստել.

  • ծիրան - 1 կգ;
  • հատիկավոր շաքար `700 գ:

Կտորները դրվում են մեկ շերտի մեջ ՝ փոքր հարթ տարաների մեջ և ծածկված շաքարի բյուրեղներով:

Կարող եք օգտագործել կոտլետ սկուտեղներ: Բնականաբար, դրանք պետք է նախապես մանրակրկիտ լվացվեն:

Մրգերը տեղադրվում են ցուրտ տեղում մեկ գիշերվա ընթացքում: Երբ նրանք թողնում են հյութը, տարան դրվում է սառնարան: Ապրանքը օգտագործվում է տնական տորթեր պատրաստելու համար:

Syիրանի սաթի ջեմ ՝ օշարակի մեջ սեպերով

Մրգի ջեմը այնքան համեղ է ստացվել, որ ամոթ չէ այն մատուցել տոնական սեղանին: Նրա համար համալրվում են հետևյալ ապրանքները.

  • թակած ծիրան - 2.5 կգ;
  • սպիտակ շաքար - 2,5 կգ;
  • ջուր - 250 մլ;
  • միջին նարինջներ - 3 հատ;
  • կիտրոններ - 2 հատ;
  • կեղևավորված ընկույզ - 500 գրամ:

Պտուղները թափվում են եռացող շաքարի օշարակով և թողնում 10 ժամ: Citիտրուսային մրգերը մաքրվում են կեղևից, թակած են մսաղացով: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են բարձր կաթսայի մեջ, զանգվածը խառնվում է և եփվում 5 րոպե:

Պահպանման պայմանները

Apիրանի աղանդերը պահվում է նկուղում կամ սառնարանում 1,5-2 տարի:

Քաղցր պատրաստուկը կարող է պարզվել հետևողականությամբ, ինչպես կոմպոտը, ջեմը, չոր ծիրանը: Բայց ամեն դեպքում, համեղներն ու համը հիանալի կլինեն, անտարբեր չեն թողնի ընտանիքի անդամներից ոչ մեկին:


Դիտեք տեսանյութը: Չրերի պատրաստում Արուսյակից. խորհուրդներ, տեխնիկա. АБРИКОСОВЫЕ ЦУКАТЫ. СОВЕТЫ. (Մայիս 2022).