Գաղափարներ

Ձմռանը խաղողի տնական կոմպոտ առանց ստերիլիզացման. Ապացուցված բաղադրատոմսեր

Ձմռանը խաղողի տնական կոմպոտ առանց ստերիլիզացման. Ապացուցված բաղադրատոմսեր



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Խաղողի հյութը բոլորին հայտնի է որպես վիտամինների և տարբեր հետքի տարրերի պահեստ: Բայց այս համեղ և առողջ ըմպելիքը, նման նյութերի բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ, որոշ մարդկանց մոտ ալերգիա է առաջացնում: Խաղողից պատրաստված կոմպոտը, ջերմային բուժման պատճառով կորցնում է սննդանյութերի մի մասը, բայց դա չի առաջացնում ալերգիա:

Խաղողի պահպանման համար խաղողի ընտրության և պատրաստման առանձնահատկությունները

Ձմռանը հավաքելու համար հարմար է խիտ խոզապուխտով խոշոր, մսոտ և հասունացած խաղող: Այն պետք է զգա հաճելի «թթվայնություն»: Ձմռանը հավաքելու հատապտուղների գույնը հիմնարար չէ: Թեթև խաղողի մի կոմպոտի մեջ նրա գույնը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել հակապատկերային գույնի այլ բույսեր և հատապտուղներ, բալի տերևներ կամ անանուխ:

Խաղողը պետք է լինի ամբողջական, և ոչ թե փչացնել փտածով: Դրանք բանկա դնելուց առաջ անհրաժեշտ է լվանալ դրանք և սպասել, մինչև ջուրը չթափվի: Կարող եք նաև չորացնել դրանք ՝ դրանք տարածելով մաքուր թղթի կամ կտորի վրա:

Ձմռանը շոգեխաշած խաղողը

Խաղողի կոմպոտի լավագույն բաղադրատոմսերը `առանց ստերիլիզացման

Ձմռանը նախապատրաստվող բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Մենք կխոսենք դրանցից ամենահաջողակների մասին:

Սպիտակ խաղողից

Յուրաքանչյուր կիլոգրամ հատապտուղների համար ձեզ հարկավոր է 300 գ շաքար և 700 գ ջուր: Նախ, հատապտուղները դրվում են բանկաների մեջ և զգուշորեն լցվում եռացող ջրով հենց պարանոցի տակ: Կոնտեյներով կարող եք ավելացնել վանիլին, անանուխ, կրաքար կամ կիտրոն: Կափարիչներով ծածկված տարաները լավ փաթաթում են և թույլ են տալիս կանգնել կես ժամ: Այնուհետև դրանցից ջուրը չորացվում է անցքերի միջոցով հատուկ ծածկոցներով: Sugarիշտ քանակությամբ շաքար ավելացվում է դրան և ամբողջությամբ լուծարվում ՝ խառնելով: Դրանից հետո բանկաները լցնել եռացրած օշարակով և գլորել դրանք:

Ամբողջ կլաստերները

Այն պատրաստվում է այնպես, ինչպես անհատական ​​հատապտուղների պատրաստումը: Շաքարի և ջրի համամասնությունները կարող են մի փոքր տարբեր լինել `կախված խաղողի բազմազանությունից: Իզաբելլա հանրաճանաչ բազմազանության համար, օրինակ, դա մեկ բաժակ շաքար է մեկ լիտր ջրի համար: Երեք լիտր տարայի մեջ տեղադրվում են 2-3 հատապտուղային կլաստերներ, որոնք այն լցնում են հատորի երկու երրորդով:

Խնձորով, կտրատած

Խաղողի և խնձորի համադրությունը շատ ներդաշնակ է, այս կոմպոտը շատ գեղեցիկ գույն ունի: Կարող եք կոմպոտ պատրաստել խնձորով, կտրատել կտորներով, կամ կարող եք դրանք ամբողջությամբ փակել: Առաջին տարբերակում նկատվում են բաղադրիչների հետևյալ համամասնությունները. 200 գրամ խաղող, 1 խնձոր, չորրորդ բաժակ շաքար և 1.3 լիտր ջուր: Առանց խնձորն ու խաղողը տեղադրվում են բանկաների մեջ: Մրգերի գագաթին ծածկված է շաքարով, ապա լցնել եռացրած ջուր:

Ամբողջ խնձորներով

Երեք լիտր տարողունակության համար ձեզ հարկավոր է 2-3 խնձոր և 3 բաժակ խաղող: Նախ խնձորները դրվում են, իսկ հետո ծածկվում է խաղողը: Այս ամենը լցվում է եռացող ջրով: Եվ ապա հետևեք նույն տեխնոլոգիային, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով:

Սալորով

Նման կոմպոտը պատրաստվում է հավասար քանակությամբ խաղողից և սալորից: Շաքարն այս դեպքում անհրաժեշտ է հատապտուղների ծավալի մոտ քառորդ մասը: Կարևոր է նշել, որ ավելի լավ է սերմերը հեռացնել սալորից, որովհետև դրանք մարդու համար վնասակար նյութեր են, որոնք կուտակվում են ձմեռային տոների երկարատև պահպանման ընթացքում: Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում խմիչքը շատ երկար պահել, ապա սերմերը հնարավոր չէ հեռացնել: Հաջորդը, կոմպոտ պատրաստելու գործընթացը համընկնում է թիվ մեկ բաղադրատոմսի հետ:

Սալորով և նեկտարինով

Այս դեպքում երեք լիտր բանկա պետք է 15 սալոր, 2 նեկտարին, մի բաժակ խաղողի հատապտուղներ և կես բաժակ շաքար: Սալորից և նեկտարինից ոսկորները հանվում են:

Մեղրով

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է պատրաստել, ինչպես այն պարունակում է մի քանի կոնսերվանտներ: 1.5 կգ հատապտուղների համար այս դեպքում ձեզ հարկավոր է մի բաժակ չորս տոկոս քացախ, կես լիտր բանկա մեղր, մի քիչ դարչին և մի քանի մեխակ:

Մի բանկայի մեջ դրված հատապտուղները լցվում են մեղրի օշարակով: Այն պատրաստված է վերը նշված բոլոր բաղադրիչներից, որոնք խառնվում և խաշած են մի քանի րոպեով ՝ զգուշորեն առանձնացնելով դրա ընթացքում ձևավորված փրփուրը: Մի բաժակ հատապտուղների և մեղրի օշարակով լցնել եռացրած ջուր և թեքել այն:

Մենք նաև առաջարկում ենք սովորել Իզաբելլա խաղողից գինու պատրաստման գաղտնիքների մասին:

Խոհարարության և պահպանման խորհուրդներ

  1. Կոմպոտի բանկաները պետք է նախապես շոգեխաշել և չորացնել գլխիվայր: Կափարիչները պետք է մի քանի րոպե իջեցվեն եռացող ջրի մեջ և չորանան:
  2. Եթե ​​վախենում եք, որ կոմպոտի տեսակը կարող է փչացնել այն ճյուղը, որը ընկել է, ապա անհրաժեշտ է կտրել դրա խիտ մասը:
  3. Խաղողը պարունակում է բնական կոնսերվանտ `խաղողի թթու, այնպես որ կոմպոտի մեջ չպետք է շատ շաքար դնեք: Դրա ավելցուկից, այս բնական կոնսերվանտորի հատկությունները վատանում են:
  4. Բամբակյա բանկաները պետք է փաթաթված լինեն մինչև վերջնական սառեցումը: Ապրանքի աստիճանական սառեցումը ապահովում է դրա լավագույն պահպանումը:
  5. Վերադառնալով իր բնականոն դիրքին, մի փոքր փրփուր, անշուշտ, կհայտնվի ձմռան վերին մասում: Հերմետիկորեն փակված տարաներում այն ​​շուտով անհետանում է: Եթե ​​դա տեղի չի ունենում, ապա արժե լսել, արդյոք բանկը տարօրինակ հնչյուններ է հնչեցնում: Դրա մեջ փչելը կամ կտկտոցը հաստատ նշան է, որ այս բեռնարկղը սերտորեն փակված չէ: Այս դեպքում ստիպված կլինեք եռացնել բանկայի պարունակությունը և կրկին փակել այն:
  6. Կոմպոտը պահվում է զով տեղում: Պարբերաբար անհրաժեշտ է ստուգել դրա որակը:
  7. Խմիչքը շատ խիտ է: Բացելիս այն պետք է ջրի հետ մոտավորապես կեսով նոսրացվի:

Ինչպես ձմռանը խաղող հավաքել

Ձմռանը ցուրտ, անուշաբույր, համեղ և առողջ խաղողի կոմպոտը ձեզ հիշեցնում է տաք աշնանային օրերի մասին: Այս ըմպելիքը շատ հարմար է տաք, կոպիտ տորթի, անուշահոտ տորթի և մի շարք քաղցր մաֆինների համար: