Խորհուրդներ

Ձմռանը կիտրոններից պատրաստուկներ պատրաստելու TOP 13 բաղադրատոմսեր

Ձմռանը կիտրոններից պատրաստուկներ պատրաստելու TOP 13 բաղադրատոմսեր



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ձմռանը շաքարով կիտրոն բերքի հատկությունները

Ձմռանը կիտրոնի պահպանման հանրաճանաչ տարբերակը շաքարի մեջ մրգի պահպանումն է: Պտուղները ներծծվում են, կտրվում են շերտերով, ծածկված շաքարով: Կես ժամ անց արտադրանքը փաթեթավորվում է ապակե բանկաների մեջ և դրվում ջրով խորը կաթսայի մեջ: Անհրաժեշտ է բանկաները տաքացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Այնուհետեւ տարաները գլորում են ստերիլիզացված կափարիչներով:

Անհրաժեշտ կլինի.

  • կիտրոններ - 5-6 հատ;
  • շաքար - 300 գ յուրաքանչյուր բանկայի համար;
  • մեխակ կամ դարչին:

Կարող եք քաղել ցիտրուսային մրգեր, բայց մի կողմում կտրվածքներ անել ՝ հյութն առանձնացնելու համար:

Citիտրուսային մրգերի ընտրության առանձնահատկությունները

Կախված բազմազանությունից ՝ կիտրոնի պտուղները կարող են լինել տարբեր ձևերի, չափերի, կեղևի հարթություն:

Ընտրության կանոններ.

  1. Ընտրեք միատեսակ գույնով մրգեր, առանց դեպրեսիաների, քայքայման նշանների, սեւ բծերի:
  2. Ezզմելիս կիտրոնի կեղեւը չպետք է դեֆորմացվի:
  3. Theիտրուսային բույրը պետք է զգալ նաև կեղևի միջոցով:
  4. Պտղի փայլուն մակերեսը ցույց է տալիս պարաֆինով բուժումը:
  5. Կանաչ բծերի առկայությունը պտղի անհասության նշան է:
  6. Citիտրուսային մրգի անհարթ մակերեսը խիտ կեղեւի նշան է:

Խեցու ցանկացած թերություն վկայում է ոչ պատշաճ մշակման կամ պահպանման մասին: Ձմռան համար մուրաբաներ, ջեմեր և խմիչքներ պատրաստելու համար ավելի լավ է չօգտագործել փափուկ մրգեր: Եթե ​​գնված պտուղը դառը է, ապա տաք ջուրը կօգնի շտկել իրավիճակը, որի մեջ այն մի քանի վայրկյան ընկղմվում է:

Dishesաշատեսակների պատրաստում

Պատրաստել պահածոներ, մուրաբաներ, ցիտրուսային խմիչքներ էմալապատ տարայի կամ չժանգոտվող պողպատից կաթսայում: Մի օգտագործեք ալյումինե, պղնձե սպասք կամ բեռնարկղեր `չիպսերի և վնասվածքի նշաններով: Կիտրոններում պարունակվող թթուն կհանգեցնի մետաղի ռեակցիայի և վնասակար նյութերի ներթափանցմանը աշխատանքային կտոր:

Պատրաստը պետք է պահեք ապակե տարաների մեջ, որոնք նախապես լվացվել և մանրէազերծվել են: Պահածոների կափարիչները նույնպես պետք է ջերմորեն մշակվեն:

Չորացրած կիտրոնը կարելի է պահել ապակու կամ թղթե տոպրակների մեջ:

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել տանը կիտրոններից:

Ձմռանը ցիտրուսային մրգերի պահպանման մեթոդները բազմազան են: Պտուղները պահպանվում են ամբողջական, մանրացված, շաքարավազ, համեմունքներ են ավելացվում, ջեմ և ըմպելիքներ խաշում, չորացնում Նման պատրաստուկները ոչ միայն սպառվում են իրենց մաքուր տեսքով, այլ նաև օգտագործվում են որպես մսի, ձկների և քաղցրավենիքի սոուս:

Անանուխի ջեմ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

  • կիտրոններ - 2 հատ;
  • շաքար - 500 գ;
  • անանուխ - 200 գ;
  • ջուր

Անանուխը և դեղին պտուղները լավ լվանում են, մանրացված են և լցվում ջրով: Եռացնել 15 րոպե, հանել կրակից և թող կես րոպե եփել: Արդյունքում զանգվածը զտված է, շաքարավազը ավելացվում է, եփվում է ևս 5 րոպե և լցվում բանկաների մեջ: Jamեմը հեղուկ կլինի, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել խտացուցիչ կամ օսլա: Այն կարելի է պատրաստել ապագա օգտագործման համար, այն լավ է պահվում ամբողջ ձմեռ:

Jamեմ

Ձմռանը ջեմ պատրաստելը հեշտ է: Կիտրոնները թակած են մսաղացով և ծածկված շաքարով: Պնդեք կես ժամ և ուղարկեք պատրաստել: 10 րոպե հետո հեռացրեք կրակից, սառը և բերեք խյուսի հետևողականության: Արդյունքում առաջացած զանգվածը կրկին խաշած է և լցվում է բանկաների մեջ:

Շողոքորթված կիտրոնի կեղեւներ

Բաղադրությունը:

  • կիտրոններ - 1 կգ;
  • շաքար - 500 գ;
  • ջուր - 5 լ:

Շողոքորթ մրգերի պատրաստման համար օգտագործվում է միայն համեմունք: Այն մանրացված է և թափվում է 2 օր ՝ դառնությունը վերացնելու համար: Ներծծված կեղեւը եռացնում են եռացրած ջրի մեջ 3-4 րոպե: Գործընթացը կրկնվում է երեք անգամ:

Եփած ընդերքները լցվում են ջրից և շաքարից պատրաստված օշարակի մեջ և դանդաղ կրակում են մինչև հեղուկի ամբողջովին գոլորշիացումը:

Արդյունքում զանգվածը տարածվում է թխում թերթիկի վրա և մեկ ժամ թխում ջեռոցում `ոչ ավելի, քան 80 աստիճան ջերմաստիճանում:

Նման ապրանքը պահեք զով չոր տեղում:

Կիտրոնի համ

Ձմռան համար կիտրոնի համը պահպանելու մի քանի եղանակ կա:

Ընտրանքներն են.

  1. Սառեցում - կեղեւի դեղին մասը կտրված է, մանրացված և ուղարկվում է սառնարան:
  2. Շաքարով - կեղևը մանրացված է և աղացած շաքարով աղացած: Պահել սառնարանում սերտորեն փակ տարայի մեջ: Օգտագործվում է աղանդեր և խմորեղեն պատրաստելու համար:
  3. Չորացում - կեղևը կտրում են բարակ շերտերով և թխում ջեռոցում: Օգտագործվում է խմիչքներ պատրաստելիս:
  4. Փոշոտ - չոր համը մանրացված է փոշու մեջ: Այն օգտագործվում է որպես համեմունք տարբեր ուտեստների համար:

Կոճապղպեղ ՝ կիտրոնով և մեղրով

Բաղադրիչներ.

  • կիտրոններ - 1-2 հատ;
  • կոճապղպեղի արմատ - 200 գ;
  • մեղր - 500 գ:

Մրգերն ու արմատները լավ լվանում են, կտրում կտորների և ուղարկվում բլենդեր ՝ խյուսի զանգված ստեղծելու համար: Մեղրով խառնված: Եթե ​​դա խիտ է խտությամբ, հալեցնել ջրային բաղնիքում: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը փաթեթավորվում է փոքր բանկաների մեջ: Ապրանքը պարունակում է շատ վիտամիններ և օգնում է հաղթահարել մրսածությունը:

Դոնդող

Բաղադրությունը:

  • կիտրոններ - 4 հատ;
  • շաքար - 0,5 կգ;
  • կիտրոնի հյութ - 0,5 լ;
  • ջուր

Citիտրուսային մրգերը մանրացված և փոսիկավոր են: Լցնել 3 բաժակ խմելու ջուր և եռացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ քաշը կիսով չափ կրճատվի: Պատրաստի արտադրանքի մեջ լցնել շաքարավազը և եփել կես ժամ: Ստուգեք օշարակի և մրգերի համը: Պատրաստի զանգվածը լցնել բանկաների մեջ և գլորվել:

«Չոր վերամշակում»

Բաղադրությունը:

  • կիտրոններ `4-5 հատ;
  • կարագ - 100 գ;
  • մեղր - 200 գ;
  • ընկույզ - 300 գ;
  • չիր չամիչ - 300 գ:

Խառնուրդը չի պահանջում ջերմային բուժում: Բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները մանրացված, խառնված և փաթեթավորված են մաքուր բանկաների մեջ: Պահել սառնարանում:

Խորհուրդ է տրվում ամեն օր օգտագործել վիտամինային զանգվածը: Այն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը:

Սխտորի պահպանում

Անհրաժեշտ կլինի.

  • ցիտրուսային մրգեր - 5 հատ;
  • սխտոր - 3 մեխակ;
  • աղ;
  • ուրց

Պտուղները մի քանի րոպե լվանում և եռացնում են, հովացնում: Սխտորի մեխակները թակած են և դրվում են բանկաների հատակին, աղով խառնելուց հետո: Մրգերը, մի կողմից կտրված, տեղադրվում են տարայի մեջ, հաջորդաբար դրանք ցողելով սխտորով, աղով և համեմունքներով: Պատրաստված տարան լցված է հեղուկով, որի մեջ եփվել են ցիտրուսային մրգերը: Բանկերը գլորում են և պահվում զով և մութ տեղում:

Թթու մսի համար

Մսամթերքի կիտրոնները պատրաստվում են սխտորով աղելու սկզբունքի համաձայն: Ապրանքի համամասնությունները հիմնված են անձնական նախընտրության վրա:

Լվացված ցիտրուսը կտրված է հիմքերից մեկի միջով և լցվում աղով և դափնու տերևներով: Պառկեք շերտերով, փոխարինելով պղպեղով և այլ համեմունքներով: Բանկաները լցված են կիտրոնի հյութով և թույլ են տալիս եփել երկու շաբաթ:

Կծու պահածոյացված համեմ

Բաղադրատոմսի համար.

  • կիտրոններ - 1 կգ;
  • աղ - 50-70 գ;
  • կիտրոնի հյութ;
  • ջուր;
  • համեմ.

Citիտրուսային մրգերը կտրում են հիմքերից մեկում և ծածկում աղով: Դրեք բանկաների մեջ և շաղ տալ համեմով: Հյութը դուրս է մղվում պտուղներից մեկից և հավասարապես լցվում դատարկ պարունակությամբ տարաների մեջ: Մնացած ծավալը լցվում է ջրով և կնքվում:

Կարող եք օգտագործել մեկ ամիս անց:

Խնձոր-կիտրոնի մարմելադ

Բաղադրությունը:

  • ցիտրուսային մրգեր - 4 հատ;
  • խնձոր - 1-2 կգ;
  • ջուր;
  • շաքար - 1,5 կգ;
  • անանուխ պարտադիր չէ:

Կիտրոնները կտրում են շերտերի մեջ և ջրով լցնում 6-8 ժամ: Դրանից հետո զանգվածը եփում են 10 րոպե, ավելացնում կեղևավորված և խորանարդաձեւ խնձորներ, շաքարավազ, ճյուղերով անանուխ: Եփել խառնուրդը մինչեւ այն ամբողջովին խտանա: Ընթացակարգի ավարտից հետո անանուխը հանվում է, աշխատանքային կտորը բաշխվում է բանկերի մեջ:

Կիտրոն-կոճապղպեղ

Մի քանի խոշոր կիտրոններ կտրում են բարակ կտորների և խառնվում 50 գ աղացած կոճապղպեղի հետ: Պատրաստված բաղադրիչները ծածկված են շաքարով և թույլ են տալիս սկսել հյութը: Կես ժամ անց նրանք սկսում են եփել դանդաղ կրակի վրա ՝ յուրաքանչյուր 3-4 րոպեն մեկ սառեցնելով զանգվածը: Կրկնեք եռացրած եռ անգամ: Կիտրոնի սեպերը պետք է պարզ դառնան, իսկ օշարակը պետք է լինի խիտ և փխրուն:

«Հինգ րոպե» կիտրոնից

Բաղադրությունը:

  • կիտրոններ - 1 կգ;
  • շաքար - 1,5 կգ;
  • ջուր

«Հինգ րոպե» պատրաստելու համար ցիտրուսը կտրում են օղակների կամ կես օղակների, ծածկված կիսով չափ հատիկավոր շաքարով, թող այն եփվի մի քանի ժամ: Այս պահին օշարակը եփում են ջրից և մնացած նուրբ շաքարից: Խառնել թրմված մրգերով, եփել 15 րոպե: Հեռացրեք կրակից, թող եփվի 5 ժամ: Խոհարարության կարգը կրկնվում է երեք անգամ և թափվում տարաների մեջ:


Դիտեք տեսանյութը: Samali Good Thing հեղինակ Էլիզա (Օգոստոս 2022).