Ձմռանը թռչնի բալի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Պահպանման սեզոնին տնային տնտեսուհիները ձմռանը փորձում են բանկաների մեջ թաքցնել հատապտուղներ, մրգեր, բանջարեղեն, ինչը հիշեցնում է ցուրտ օրերի տաք ամառը: Թռչնի բալից մուրաբա պատրաստելը հարյուրավոր տարիներ առաջ ձեռք բերեց ժողովրդականություն, քանի որ անուշաբույր նրբությունն ունի յուրահատուկ համ, կայուն բույր և ունի շատ օգտակար հատկություններ առողջության համար:

Թռչնի բալի ջեմ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Բացի թարմացնող տտիպ համից, թռչնի բալի պտուղներն առանձնանում են ևս մեկ հատկությամբ ՝ մեծ քարով: Այն առանձնացնելը բավականին դժվար է, հետևաբար, հաճախ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են դա անել ավելի հեշտ ՝ պատրաստել պահածոյացում ՝ օգտագործելով ամբողջ միրգը կամ ոսկորը միասին վերցնելով մսաղացով:

Ամենաօգտակարներն այն մրգերն են, որոնք ջերմային բուժում չեն անցել: Վիտամին C պարունակության առումով միայն նարինջներն ու խնձորները կարող են համեմատվել դրանց հետ: Օգտակար նյութերը կարող եք պահպանել պահպանման մեջ ՝ առանց պատրաստելու և ստերիլիզացման: Այս եղանակով պատրաստված ջեմը հիանալի պահվում է. Թռչնի բալը պարունակում է տաննիներ, որոնք թույլ չեն տա նախապատրաստումը վատթարանալ:

Թռչնի բալի բերք հավաքելը և այն ջեմ պատրաստելու համար պատրաստելը

Jamեմ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հասած մրգեր, կոմպոտների համար ՝ մի փոքր չհասունացած: Ավելի լավ է առավոտյան անտառ գնալ հատապտուղների համար, ձեզ հետ զամբյուղ ու մկրատ վերցնել. Բույսերի որոշ տեսակներ տալիս են չափազանց փափուկ պտուղներ, որոնք ձեր ձեռքերով դժվար է հեռացնել ծառից:

Թռչնի բալի պատրաստումը ջեմ պատրաստելու համար տեղի է ունենում մի քանի փուլով.

• ամբողջությամբ հեռացնել բոլոր ճյուղերը, փչացած կամ չորացող հատապտուղները;
• լվանալ հումքը հոսող ջրի տակ;
• տարածել մեկ շերտով սրբիչի կամ խիտ անձեռոցիկի վրա ՝ թույլ տալով, որ հեղուկը չորանա:

Կախված նրանից, թե որ բաղադրատոմսն է ընտրված, դուք ստիպված կլինեք լրացուցիչ հատապտուղները եռացնել ջրի մեջ կամ անցնել մսաղացով:

Թռչնի բալի ջեմ, ձմռան պարզ բաղադրատոմս

Ձմռանը մրգի օգտակար հատկությունները պահպանելու ամենադյուրին ճանապարհը մուրաբա պատրաստելն է, որը շատ քիչ ժամանակ կպահանջի: Նախապատրաստում:

1. Հատապտուղները պատրաստելուց հետո (1 կգ) դրեք քամոց և ընկղմեք եռացող ջրի մեջ:
2. Նախապես պատրաստել օշարակ (կես ժամ եփել 500 մլ ջուր և 1100 գ շաքար):
3. Ընկղմված պտուղները 2 րոպե թաթախեք տաք, բայց ոչ եռացող օշարակի մեջ:
4. Եռացնել քառորդ ժամ ՝ խուսափելով եռալուց:
5. Լցնել ստերիլացված տարաների մեջ, կնքել:

Կարևոր է Դուք կարող եք պահեստը պահել նույնիսկ բնակարանում. Այն չի վատթարանում ամբողջ տարվա ընթացքում: Հիմնական բանը այն է, որ սենյակը պետք է մութ լինի:

Խայտաբղետ թռչնի բալի ջեմ

Դժվար է եփել համեղ առանց ոսկորների նրբություն, գլխավորն այն է, որ խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոշոր մսոտ հատապտուղներ: Jamեմի պահպանման ժամկետը մինչև 3 տարի է:

Նախապատրաստում:

1. Քսել հասած պտուղները (2 կգ) մետաղական մաղով կամ նուրբ քամոցով:
2. Ստացված զանգվածը խառնել շաքարի հետ (1 լիտր խյուսի համար թռչնի բալից 800 գ շաքար):
3. Ուղարկեք թույլ կրակի վրա, թույլ չտալով եռացնել, եփել 15 րոպե:

Տեղադրեք պատրաստված տարաների մեջ, կնքեք (կարող եք օգտագործել պլաստմասե կափարիչներ):

Թռչնի բալի ջեմ սերմերով

Սերմերով պահպանումը խորհուրդ է տրվում նրբաբլիթների, աղանդերի քաղցր սոուսների համար: Խոհարարության ընթացքում կիտրոնի հյութի ավելացումը նրբագեղությանը հաղորդում է հաճելի թարմացնող թթու:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստի հատապտուղները (1500 գ) ծածկեք շաքարով (2 կգ):
2. Մրգերը թողեք այնքան ժամանակ, մինչեւ քաղցր բյուրեղները լիովին լուծարվեն. Գործընթացը կարող է արագացվել հաճախակի խառնուրդով:
3. Ուղարկել վառարանին, եփել կես ժամ, բանկա ուղարկելուց 3-5 րոպե առաջ, երեք կիտրոնի կտորներից հյութը քամել զանգվածի մեջ:

Խցանափայտ, հովացումը լավագույնս կատարվում է գլխիվայր:

Կարմիր բալի մուրաբա

Կարմիր մրգերից ջեմ պատրաստելը բավականին պարզ է: Հիմնական բանը խստորեն պահպանել համամասնությունները և հետևել խոհարարական առաջարկություններին.

1. Պտուղները եռացրած ջրի մեջ աղտոտեք ոչ ավելի, քան 2 րոպե:
2. Հեղուկի հիման վրա, որի մեջ հատապտուղները սպիտակել են, պատրաստել օշարակ (250 մլ-ին ավելացնել 1 կգ շաքար, եռացնել `երբեմն խառնելով):
3. Միավորել հատապտուղը, քաղցր մածուցիկ օշարակը:
4. Եռացնել կես ժամ, մի մոռացեք խառնել:

Կարևոր է Խոհարարության գործընթացում անընդհատ հեռացրեք փրփուրը - դա շատ ավելի դժվար է անել պատրաստի ջեմի մեջ:

Պտտված թռչնի բալի ջեմ

Ոչ խոհարարական կտորը ամենատարածված վերաբերմունքներից մեկն է, որը կարելի է պատրաստել արագ և առանց խնդիրների: Jamեմի առավելությունները. Եփելը չի ​​պահանջվում, եփման ժամանակը կրճատվում է, պահպանվում են բոլոր համն ու օգտակար հատկությունները:

Նախապատրաստում:

1. Լվացված չոր մրգերը (1 կգ) անցեք մսաղացով:
2. Theանգվածը հավասար համամասնություններով խառնել շաքարի հետ:
3. Խառնել, թողնել 3 ժամ, մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն:
4. Ուղարկել բանկեր

Կափարիչից անմիջապես հետո դնել սառնարան: Պահվում է երկար ժամանակ:

Սեւ բալի ջեմ

Տնային տնտեսուհիներին հատկապես հարգում է սեւ պտուղներից պատրաստված «հինգ րոպեն»: Ավելի լավ է նախապես լվանալ և մանրէազերծել բանկաները `պատրաստի պահածոները պետք է անմիջապես թափվեն և կնքվեն:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել քաղցր օշարակ (եռացնել 300 մլ ջուր և 1300 գ շաքար):
2. Թռչնի բալը (1 կգ) լցնել եռացող հեղուկով, թողնել ամբողջովին սառչի:
3. Դրեք կրակի վրա, եռացրեք, խուսափելով աղմկոտ եռումից, 5 րոպե հետո հանեք վառարանից:
4. Լցնել տարաների մեջ, գլորվել:

Խորհուրդ է տրվում այն ​​տաք վերմակի տակ հովացնել, ապա միայն այն ուղարկել պահեստավորման:

Վիրջինիա թռչնի բալի ջեմ

Վիրջինիա թռչնի բալից բերքահավաքի համար կարող եք օգտագործել այս հատապտուղների համար առաջարկվող ցանկացած բաղադրատոմս: Կարող եք նաև ջեմ պատրաստել ըստ հատուկ բաղադրատոմսի.

1. 800 գ մրգերի և 800 գ շաքարի խառնուրդ 20 րոպե եփել:
2. Սպասեք ամբողջական սառեցմանը, կրկնել գործընթացը:
3. Եփել 2-4 անգամ մեկ քառորդ ժամ, ամեն անգամ ամբողջովին հովացնելով կազմը:

Կոնտեյներ ուղարկվելուց և կնքվելուց հետո ուղարկեք սառը տեղ:

Թռչնի բալի ջեմը օգտակար նյութերի պահեստ է, որը կարող է բարելավել առողջությունը, բարձրացնել դիմադրությունը հիվանդությունների նկատմամբ, նույնիսկ հաղթահարել որոշ հիվանդություններ: Դատարկները պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջի, իսկ նկուղի դարակները կլցվեն անուշահոտ նրբագեղությամբ:

Դիտեք տեսանյութը: Մի քիչ ուրիշԱզնվամորու մուրաբա (Հուլիսի 2022).