Խորհուրդներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել համեղ կոմպոտ Ranetki- ից ձմռանը 3 լիտր բանկայի մեջ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել համեղ կոմպոտ Ranetki- ից ձմռանը 3 լիտր բանկայի մեջ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Հազվագյուտ տանտիրուհին բաց կթողնի հասուն ռանետկիից կոմպոտը ձմռանը փակելու հնարավորությունը անմիջապես 3 լիտր բանկայի մեջ: Ի վերջո, ռանետկին այլ կերպ կոչվում է «դրախտի խնձոր» ՝ իրենց նուրբ համով և հաճելի արտաքինով: Յուրաքանչյուր առավելություն, որը հաճելի է բոլոր տանտիրուհիներին, առանց բացառության, կոմպոտում ձևի պահպանումն է: Իսկ ըմպելիքի համը հարուստ է, փափուկ և ունի թեթև կծու բույր:

Ranetki- ից կոմպոտ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Ռանետկին օգտակար միներալներով և վիտամիններով հարուստ մրգեր են: Նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո խնձորի մեջ հետքի տարրերի ռեկորդային քանակ է մնում, ինչպիսիք են.

  • կալիում, անփոխարինելի սրտի համար;
  • երկաթ, արյան հարստացման համար;
  • ֆոսֆոր և կալցիում ՝ նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար:

Ձմռանը այս նրբագեղությունը կդառնա անձեռնմխելիության բարձրացման և տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման բացառիկ աղբյուր:

Ranetki- ից համեղ ու առողջ կոմպոտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ պահպանել բացառիկ կանոններ: Բոլոր փուլերը համընկնում են դասական պատրաստման պատրաստման հետ:

Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել. Ռանետկին գրեթե զուրկ է բնական թթվից: Ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​լրացուցիչ ավելացնել, թթուն փոխարինել մեծ քանակությամբ շաքարով կամ նախապատվությունը տալ կոշտ մանրէազերծմանը ՝ պատրաստման բոլոր փուլերում:

Հիմնական բաղադրիչի պատրաստում

Ranetki- ից համեղ կոմպոտ պատրաստելիս ամենաանհանգստացնողը խնձորները հետագա մշակման համար պատրաստելն է: Սա պահանջում է.

  1. Անցեք պտուղների միջով ՝ յուրաքանչյուրը մանրակրկիտ ուսումնասիրելով առանձին: Նրանք պետք է զերծ լինեն փտածության կամ հիվանդության հետքերից: Հայտնաբերման դեպքում վարակված պտուղը պետք է վերացվի:
  2. Ranetki- ն ավելի գրավիչ է հիմքում գտնվող ճյուղերով: Այնուամենայնիվ, եթե դրանք մատչելի լինեն, կոմպոտը կարող է գոյատևել մինչ ձմեռ: Բայց եթե սովորականից շատ շաքար եք լցնում, այն կաշխատի որպես կոնսերվանտ և կանխարգելիչ բանկայի «պայթյունը»:
  3. Խնձորը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և թույլ տա չորացնել:
  4. Բացի այդ, յուրաքանչյուր ռանետկա հիմքում պետք է ծակած շամփուրով ծակել: Սա կպահպանի պտղի մաշկի ամբողջականությունը և, համապատասխանաբար, ամպամած նստվածք չի հայտնվի: Ամբողջ խնձորը, գտնվելով բանկայի մեջ, պահպանում է իրենց գեղագիտական ​​գեղեցկությունը:
  5. Կոմպոտի համար ապակե բանկաները, անկասկած, պետք է մանրակրկիտ մանրէազերծված լինեն: Cածկոցները պահանջվում են բացառապես մետաղական: Կարող եք նաև օգտագործել պտուտակային գլխարկներ, բայց դրանք ամբողջ ընթացքում պետք է խստացնել:

Ստերիլացումը կարող է իրականացվել 3 եղանակով.

  • վառարանում, բանկաները թողնել 10-15 րոպե 110 աստիճանի ջերմաստիճանում;
  • միկրոալիքային վառարանում, 70-ը միացնելով էներգիան և 3-5 րոպե տաքանալով;
  • կաթսայի մեջ, բանկան գլխիվայր թողնելով եռացող ջրի մեջ 15-20 րոպե:

Տանը կոմպոտ պատրաստելու եղանակներ

Ձմռանը ռանետկի կոմպոտ պատրաստելու բազմաթիվ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր կան: Ամենատարածվածը դասական մեթոդն է `լուծման աստիճանական պատրաստմամբ: Ստորև բերված են բոլոր հայտնի մեթոդներն ու համադրությունները:

Ձմռան համար պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձմռանը ռանետկիից ավանդական կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • «Դրախտի խնձորներ» - 0,5 կգ;
  • շաքար - 0,5 կգ;
  • ջուր - 3 լ;
  • կիտրոնաթթու - 1 գ;
  • վանիլին ՝ բույրի համար - 1 գր:

Անհրաժեշտ է պատրաստել բանկա և մրգեր, ինչպես նշված է հոդվածում: Հաջորդը, մենք 3 լիտր բանկայի մեջ տարածեցինք ոչ շատ մեծ ռանետկի ֆունտ: Առանձին պատրաստել օշարակ կոմպոտի համար. Եռացնել ջուրը, դրան ավելացնել շաքար, թթու և վանիլին և եփել եւս 5 րոպե: Դրանից հետո պետք է խնձորները լցնել ստացված լուծույթով:

Կարևոր է Սափորի մեջ չպետք է օդ լինի: Խորհուրդ է տրվում օշարակը լցնել այնտեղ, մինչև այն հորդանա:

Հաջորդը, դուք պետք է սերտորեն խստացնեք պահածոները, կափարիչը ներքեւ շրջեք, այն բոլոր կողմերից փաթաթեք տաք ինչ-որ բանով և թողեք այն մեկ օր: Ամբողջական հովացումից հետո բանկաները կարող են տեղափոխվել պահեստ:

Բազմախոհարանում

Մուլտիխոհարարի մեջ լավ բաներ պատրաստելը հաճույք է, և կոմպոտը բացառություն չէ: Առավել անուշաբույր և էկզոտիկ ըմպելիքը ստացվում է կիսամշակութային խնձորներից `համեմունքների հավելումով: Այսպիսով, մեր բաղադրատոմսի համար հարկավոր է վերցնել.

  • ranetki - 600 գր .;
  • մեխակ - 3 հատ;
  • աստղային անիսոն - 1 հատ;
  • շաքար - 200 գր.
  • թարմ կոճապղպեղ - 12 գր .;
  • դարչին - 1 փայտ;
  • ջուր - 2 լ:

Պտուղները պետք է զգուշորեն պատրաստվեն ՝ ողողել և ազատվել ճյուղերից: Բոլոր բաղադրիչները դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ջուր ավելացնել, կափարիչը սերտորեն փակել և կես ժամով դնել «Խաշած» ռեժիմը:

Սալորով

Սալորից և ռանետկիից կոմպոտը, պարզվում է, ոչ միայն համեղ է, այլև շատ գեղեցիկ: Սալորը տալիս է իր հաճելի գույնը և հագեցնում ըմպելիքը նուրբ թթվասերով: Ստանդարտ 1 լիտր բանկայի համար ձեզ հարկավոր է.

  • ranetki - 150 գր .;
  • սալոր - 150 գր .;
  • շաքար - 100 գր:

Խոհարարության սկզբունքը նույնն է ՝ մեկ տարբերությամբ: Հատապտուղների մի բանկա լցվում է եռացող ջրով, պնդում է մի քանի րոպե: Հեղուկը լցվում է կաթսայի մեջ: Եվ հետո այս լուծույթին ավելացնում են շաքարավազ և պատրաստում օշարակ: Բացի այդ, պատրաստման սկզբունքը պահպանվում է, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Լոլիկով

Rowan- ը, ranetki- ի հետ համատեղ, զարմանալիորեն համեղ և պայծառ խմիչք է տալիս: Ձմռանը արքայախնձորով և մանր խնձորով կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • խնձոր - 1-1,5 կգ;
  • մոշ - 600 գր .;
  • շաքար - 600-800 գր .;
  • ջուր - 4 լիտր:

Բաղադրությունը նախատեսված է 2 երեք լիտր տարաների համար: Բաղադրիչների պատրաստման և կոմպոտ տարաների մեջ լցնելու սկզբունքը ավանդական է `երկու քայլով:

Կարևոր է Օշարակ պատրաստելիս շաքարի բյուրեղները չպետք է մնան ներքևում: Հակառակ դեպքում, դա կարող է հանգեցնել կափարիչի այտուցմանը:.

Չիչխանի հետ

Ձմռանը չիչխանի և ռանետկայի հետ կոմպոտ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը: Դա անհրաժեշտ է:

  • պատրաստել խմիչքի պահածոներ և բաղադրիչներ;
  • տեղ 400 գր. ranetki և 200 գր: չիչխանի վերամշակված 3 լիտր բանկա;
  • առանձին պատրաստել օշարակ `500 գր ավելացմամբ: շաքար և համեմունքներ (մեխակ, դարչին) `համտեսել;
  • լցնել օշարակը բանկայի պարունակության վրա;
  • պտուտակ կափարիչի վրա;
  • փաթեթավորեք տաք ծածկոցներով, հովացնելուց հետո դրեք զով նկուղում մինչ ձմեռ:

Դուք պետք է իմանաք. Եթե չիչխանը սառեցված է, ապա ձեզ հարկավոր չէ լվանալ և տաքացնել այն: Դա «կպչունանա» ու կվերածվի խյուսի:

Տանձով

Ձմռանը ռանետկիից և տանձից կոմպոտ պատրաստելու համար նույնիսկ բաղադրատոմս պետք չէ: Բավական է, նախապես պատրաստելով բաղադրիչները, կտրեք, ծալեք դրանք հավասար համամասնությամբ (150 գրամ 3 լիտրի դիմաց) ստերիլիզացված բանկայի մեջ և լցրեք օշարակը 2 փուլով: Քաղցրության համար անհրաժեշտ է մոտ 400 գրամ շաքար:

Կտրված ռանետկիից

Կարևոր է Թակած մրգերից պատրաստված ըմպելիքը հնարավոր չէ եփել, միայն վրան լցնել եռացող ջուր: Հակառակ դեպքում կհայտնվի տգեղ ամպամած նստվածք: Բաղադրատոմսի մնացած մասը նույնն է, ինչ վերը նշված է:

Նարնջագույնով

Շատ համեղ ըմպելիք է պատրաստվում երկնային խնձորներից `նարնջի հավելումով: 3 լիտր բանկայի համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • ranetki - 10 հատ (մինչեւ կես բանկա);
  • 1 միջին նարնջագույն, կտրված օղակների մեջ;
  • շաքար - կես կիլոգրամ:

Խոհարարությունը նույնպես տեղի է ունենում 2 փուլով: Կարևոր է նարինջները գեղեցիկ շարել բանկաների մեջ `գեղագիտական ​​գրավչությունը պահպանելու համար:

Խաղողով

Ձմռանը խաղողով ռանետկիից կարող եք պատրաստել պայծառ ու բուրավետ կոմպոտ ՝ ըստ մոշի կոմպոտի բաղադրատոմսի: Բոլոր համամասնությունները պահպանվում են: Այնուամենայնիվ, եթե խաղողը թաքուն քաղցր է, ցանկալի է համին ավելացնել կիտրոնաթթու:

Թթու ռանետկիից

Կոմպոտի համար թթու խնձորն ավելի ցանկալի է, քան քաղցրը: Սա համը թարմություն է հաղորդում և օգնում արագորեն հագեցնել ձեր ծարավը: Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են խնձորներ `10-12 հատ 3 լիտր տարայի համար և շաքար` 300-400 գրամ: Խոհարարության մեթոդը մնում է 2 փուլով:

Դարչին

Բացի այդ, այս ըմպելիքի ավանդական բաղադրատոմսը կարելի է նոսրացնել դարչինի կծու համով: Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել կոմպոտ պատրաստելու հարմար մեթոդ, ավելացնել 1-2 համեմունքի ձողիկներ և ծածկել, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել կտրտած խնձոր, սա համին ավելի հարստություն կտա:

Բալով

Նման կոմպոտի պատրաստումը ոչնչով չի տարբերվում չիչխանի բաղադրատոմսից: Կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ հատապտուղներ, այնպես էլ սառեցված: Համամասնությունները նույնպես մնում են անփոփոխ: Տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս կեռասով ռանետկի կոմպոտին ավելացնել մի քանի ցիտրուսային շերտ:

Սալորաչիրով

Սալորաչիրը դասական սալորի ավելի շաքարային տարբերակ է, բայց դրանք ավելի առողջարար է, քանի որ եփելուց հետո էլ պահպանում են համարյա բոլոր կարևոր հետքի տարրերը: Սալորաչիրով խմիչք պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում կենտրոնանալ սալորի հետ բաղադրատոմսի վրա, բայց կիտրոնաթթու ավելացնելով:

Անանուխով

Եթե ​​խնձորի ըմպելիքի ստանդարտ բաղադրատոմսում անանուխ ավելացնեք, կոմպոտը կդառնա ավելի թարմ և ավելի համեմված: Կարևոր է ավելացնել միայն թարմ խոտը: 3 լիտր բանկայի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 9 միջին անանուխի տերև:

Խնձորի քացախով

Խնձորի քացախը կարող է ավելացվել բոլոր կոմպոտներին, եթե պտուղը չունի բնական թթվայնություն: Քացախը հիանալի այլընտրանք է կիտրոնաթթուին:

Առանց ստերիլիզացման

Modernամանակակից տնային տնտեսուհիները համաձայն են, որ ստերիլիզացումը այդքան էլ կարևոր չէ, և նրանք հաճախ կիրառում են պահպանման մեթոդներ ՝ խուսափելով այս ժամանակատար բիզնեսից: Այնուամենայնիվ, բացառությամբ պահածոների վերամշակման, դուք պետք է զգոն մնաք, քանի որ օշարակը լցնելիս ապակին կարող է կոտրվել:

Առանց շաքարի

Որպեսզի առանց շաքարի ռանետկի կոմպոտը մնա մինչ ձմեռ, բաղադրության մեջ շատ թթու կպահանջվի: Բացի այդ, տարբերությունն այն է, որ այդպիսի կոմպոտը պետք է եփվի, իսկ կոմպոտի կեսը դուրս է գալիս նույն քանակությամբ մրգերից ՝ առանց շաքարի: Խնձորից խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է քաղցր բազմազանություն:

Goodies- ի պահպանման կանոնները

Եթե ​​խմիչքը պահպանվել է բոլոր կանոններին համապատասխան, ապա պահման ընթացքում հատուկ պայմաններ չեն պահանջվում.

  • այն պետք է պահվի մթության մեջ, արևի ուղիղ ճառագայթներից պաշտպանված տեղում:
  • սենյակային ջերմաստիճանից ոչ բարձր և 0-ից ցածր ջերմաստիճանում.

Խորհուրդ է տրվում պարբերաբար ստուգել կափարիչները ուռուցքի առկայությունից: Այնուամենայնիվ, եթե առաջին ամսվա ընթացքում պահպանմամբ ամեն ինչ լավ է, ապա ապագայում պետք չէ անհանգստանալ:


Դիտեք տեսանյութը: Jam from rennet slices for the winter (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Aonghas

    OGO, լավ, վերջապես

  2. Akram

    Շատ օգտակար գաղափար

  3. Tugami

    Օրվա լավ ժամանակ: Այսօր, օգտագործելով այս բլոգի բարեկամական դիզայնը, ես հայտնաբերեցի մինչ այժմ անհայտ շատ բաներ: Կարելի է ասել, որ էականորեն հետ եմ մնացել այս թեմայից՝ հաշվի առնելով դրա մշտական ​​զարգացումը, բայց այնուամենայնիվ բլոգն ինձ շատ բաներ հիշեցրեց և բացեց նոր, կարելի է ասել, առեղծվածային տեղեկատվություն։ Նախկինում հաճախ էի օգտվում նման բլոգների ինֆորմացիայից, բայց վերջերս այնքան եմ զեկուցել, որ անգամ ICQ-ին գնալու ժամանակ չի մնում... ինչ ասեմ բլոգների մասին... Բայց ամեն դեպքում շնորհակալություն ստեղծողներին։ Բլոգը շատ օգտակար և խելացի է:

  4. Siwili

    Ներողություն եմ խնդրում, բայց սա բոլորովին այլ է: Ով կարող է ասել, թե ինչ:

  5. Unwin

    Վատ ճաշակ Ամբողջական



Գրեք հաղորդագրություն