Թխվածքաբլիթներ և թխվածքաբլիթներ թռչնի բալի հետ, այն երբեք ավելի լավ չի համտեսում:

Թռչնի բալի հատապտուղները ունեն շատ հետաքրքիր, մի փոքր գայթակղիչ համ: Նրանք եզակի են այն առումով, որ ջերմային բուժումից հետո նրանք չեն կորցնում իրենց համն ու բուժիչ հատկությունները: Հետևաբար դրանք կարող են օգտագործվել թխելու համար ջեմ և գագաթներ պատրաստելու համար:

Թռչնի բալի հատապտուղների բուժիչ հատկությունները

• ունեն ախտահանող ազդեցություն, վերացնել աղեստամոքսային տրակտի մեջ գտնվող պոտեֆակտիվ բուսական աշխարհը.
• հակաօքսիդիչներ են.
• նորմալացնել աղիքային շարժունակությունը:

Օգտակար հատկությունները տիրապետում են ոչ միայն թռչնի բալի մրգերի, այլև նրանց ոսկորների: Թռչնի բալը չպետք է սպառվի փորկապությանը հակված մարդկանց կողմից:

Խոհարարություն տապակներ թխելու համար

Լրացման համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ բալի հատապտուղներ. Ծայրահեղ դեպքերում դրանք կարող են սառեցվել այդ նպատակով: Չորացրած մրգերը նույնպես լավագույնս պատրաստվում են ինքնուրույն, բայց դրանք պետք է սպառվեն թեյի կամ թուրմ պատրաստելու համար:

Այսպիսով, կարկանդակների, կարկանդակների և գլորումների համար լցոնումը պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք թարմ բալի հատապտուղներ և շաքար ՝ 1: 1 հարաբերությամբ:

Դրանից հետո.

1. Մենք հատապտուղները կտրատում ենք մսաղացով, առանց ոսկորների անհանգստանալու:
2. Մանրացված հատապտուղներին ավելացնել շաքար:
3. Խառնել մանրակրկիտորեն:
4. Ծածկեք սպիտակեղենով կամ բամբակյա կտորով:
5. Թողեք մեկ շաբաթ:

Յոթ օր թռչնի բալը շաքարով պետք է խառնվի հնարավորինս հաճախ: Առնվազն օրը երկու անգամ: Առավոտ և երեկո: Մեկ շաբաթ անց լրացնելը պատրաստ է: Եթե ​​դուք չեք պլանավորում անմիջապես օգտագործել այն, ապա հարկավոր է այն տեղափոխել ստերիլիզացված ապակյա բանկաների մեջ և գլանել այն:

Այս լցնումն ունի թխելու ցանկալի հետևողականություն: Այն չի հոսում, երբ կարկանդակներ և գլորումներ կտրելիս, ինչպես նաև չի տարածվում ջեռոցում թխելիս:

Խմորի համար հսկայական քանակությամբ խմոր բաղադրատոմսեր կան: Դիտարկենք դրանցից ամենապարզ և համեղը, որը կարող է պատրաստել նոր տանտիրուհի:

Խմորիչ նիհար խմոր

Սա կարկանդակների և գլորումների համար ամենադյուրին և բազմակողմանի խմոր բաղադրատոմսն է: Այն ձեռք է բերվում բոլորի կողմից, պահանջում է նվազագույն ծախս և փորձ: Խմորը, ըստ այս բաղադրատոմսի, պարզվում է, թեթև է, ծանրաբեռնված չէ թխելով, այնպես որ ցածր կալորիականությամբ դիետայի վրա նստած մարդիկ կարող են թույլ տալ թխել դրանից: Դրա պատրաստման համար.

1. Մենք վերցնում ենք ապակու կամ էմալավորված տարան և չափում ենք չափիչ գավաթը 500 մլ ջուր, լցնում տարայի մեջ, տաքացնում ենք այն մինչև 35 աստիճան ջերմաստիճան:
2. Այնուհետև երեք ճաշի գդալ շաքարավազը լցնել տաք ջրի մեջ, չորացրած խմորիչով տոպրակ և մեկ թեյի գդալ աղ, խառնել:
3. Այժմ սլայդով չափեք հինգ ճաշի գդալ ալյուր և լցրեք դրանք ջրի մեջ շաքարով և խմորիչով: Կրկին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև որ լուծերը լուծարվեն: Եթե ​​դուք ունեք խառնիչ, ապա այն հաղթահարելու է այս խնդիրը; ծածկել խառնուրդը սրբիչով և մի որոշ ժամանակ թողնել խմորիչը բարձրացնելու համար: Այս խառնուրդը կոչվում է խմոր: Նա տաք տեղում բավականին արագ բարձրացնում է «գլխարկը»:

Խմորի հասունացումից հետո.

1. Մենք չափում ենք 80 մլ ցանկացած բուսական յուղ և լցնում տարայի մեջ ապագա խմորով:
2. Այնուհետև մենք սկսում ենք աստիճանաբար ցանել ալյուրը ՝ մանրակրկիտ հունցելով: Որպես կանոն, խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մոտ մեկ կիլոգրամ ալյուր:
3. Այն բանից հետո, երբ խմորը դադարում է ձեր ձեռքերին մնում, անհրաժեշտ է թողնել, որ բարձրանա: Մոտ կես ժամ:

Այսպիսով, խմորը բարձրացել է: Այժմ դուք կարող եք այն կտրել կարկանդակներով, լցոնված բալի մուրաբանով:

Թխելը պետք է լինի 150 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե: Խմորելուց առաջ կարկանդակները կարելի է սպիտակեցնել կաթով կամ ձվով `համեղ կոպիտ փայլ տալու համար:

Ախորժալի buns- ը կարելի է պատրաստել նույն խմորից և գագաթներից:

Դա անելու համար.

1. Խտացրեք խմորը ուղղանկյունի մեջ, որքան հնարավոր է բարակ: Եթե ​​կարողացել եք գլորել մեկ սանտիմետր հաստությունը, ապա դա լիովին բավարար է: Եթե ​​շերտը ավելի խիտ է, մի անհանգստացեք: Այնուամենայնիվ, կստացվի շատ համեղ:
2. Բալը լցրեք գլորված խմորի վրա, բարակ շերտով:
3. Գլորում ենք լցոնած խմորը գլորում:
4. Կտրեք գլանակը կտորների երեք սանտիմետր հաստությամբ:
5. Ալյուրով գլորում ենք:
6. Դրեք թխման թերթիկի վրա դրված թխման թերթիկի վրա:
7. Թխել 30 րոպե 190 աստիճանով:

Ինչպես պատրաստել անթթխմոր խմորիչ խմոր

Թռչնի բալի հետ ավազի տորթը չափազանց տարածված է երեխաների շրջանում: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է:

Կտրտած բալի տորթ

Խմորը պատրաստելու համար վերցրեք.

• 200 փափուկ կարագ;
• մեկ մեծ ձու;
• կես բաժակ տաք կաթ;
• մեկ թեյի բաժակ շաքար;
• կես թեյի գդալ աղ;
• փխրեցուցիչի պայուսակ;
• չորս բաժակ ալյուր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտտացրեք կարագը, փափկեցված սենյակային ջերմաստիճանում, շաքարով, մինչև ձևավորվի սպիտակ, մի փոքր փրփրացող զանգված: Սա բաղադրատոմսի ամենադժվար, բայց անհրաժեշտ մասն է:
2. Մի մոռացեք աղ ավելացնել:
3. Մենք տաք կաթը խառնում ենք յուղի խառնուրդի մեջ:
4. Մենք քշում ենք ձվի մեջ և աստիճանաբար սկսում ենք ավելացնել խմորի փոշու հետ խառնած ալյուրը:
5. Խմորը հունցեք ոչ շատ մանրակրկիտ: Այն պետք է լինի շատ զով, բայց մի քիչ չոր:
6. Արդյունքում ստացված խմորը գնդիկով գլորում ենք, դանակով կտրում ենք երկու անհավասար մասի, փաթաթում ենք պլաստիկե փաթաթվածով և այն ուղարկում սառնարան: սկզբունքորեն, խմորը կարող է ցանկացած ժամանակ պառկել այնտեղ, մինչև կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ լինի:

Թխելուց առաջ.

1. Խմորը դուրս ենք բերում սառնարանից:
2. Երեքի մեծ մասը քերել և հավասարաչափ շաղ տալ այն թխում թղթի վրա, որը պառկած է թխում թերթիկի վրա: Շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես երկու սանտիմետր:
3. Վերևում մենք տարածեցինք բալի լցոնումները `5 մմ հաստությամբ:
4. Սառեցված խմորի մի փոքր մասը նույնպես քսում և ցողվում է լցոնման գագաթին:
5. Կարկանդակ ենք դնում ջեռոցում և թխում ենք 200 աստիճանի ջերմաստիճանում մինչև թանձրացնելը: Որպես կանոն, տորթը պատրաստ է 20 րոպեի ընթացքում:

Այս դեսերտը պատրաստելու համար նույնպես մեծ փորձ չի պահանջվում: Եփած կարկանդակը պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Դրա մինուսը միայն բարձր կալորիականությամբ է:

Ինչպես պատրաստել քերած կարկանդակ

Բուն և cupcakes թռչնի բալի հետ

Այս թեստի բաղադրատոմսը ամենապարզն է, ինչը չի դարձնում այն ​​ավելի համեղ:

Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

• թթվասերի մեկ բաժակ;
• երկու հավի ձու;
• մեկ բաժակ (կարող եք մի քիչ ավելի քիչ վերցնել) շաքար;
• թեյի գդալ (առանց սլայդ) խմորի սոդա;
• երկու բաժակ ալյուր (սլայդով):

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթվասերը տեղադրվում է ամանի մեջ շաքարով և ձվով, խառնել ամեն ինչ: Պետք չէ որևէ բան ծեծել, պարզապես մանրակրկիտ խառնել:
2. Ավելացնել ալյուրը խմորի սոդայով:
3. Կրկին խառնել, մինչեւ որ կորուստները չվերանան և մի որոշ ժամանակ թողեք, որպեսզի այն կանգնի:
4. Այնուհետև վերցնում ենք բուսական յուղով յուղված ձուլվածք և պատրաստված խմորի կեսը լցնում դրա մեջ:
5. Գեղարվեստական ​​խառնաշփոթի վրա պատրաստված խմորի վրա մենք տարածեցինք թռչնի բալը `լցնելով 150 մլ քանակությամբ:
6. Այնուհետև լցնել մնացած խմորը:
7. Տեղադրել կաղապարը ջեռոցում և թխել մինչև եփեք 180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Պատրաստության աստիճանը որոշվում է բեկի կամ բարակ փայտե փայտիկի միջոցով: Եթե ​​կարկանդակ պիրսինգը չորացնելիս մնում է չոր, ապա պատրաստ է:

Այս թխելուց հետո կարելի է խմել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ:

Աղանդերը շատ նուրբ են համով:

Նույն կերպ, դուք կարող եք պատրաստել cupcakes ՝ օգտագործելով համապատասխան ձուլվածքներ:

Փխրուն խմորեղենով կարկանդակներ թռչնի բալով

Սրանք արագ շտապող կարկանդակներ եներբ ձեր սառնարանում բալը լցվում է, և փխրուն խմորեղենը ձանձրացնում են սառնարանում: Այս դեպքում նշանակություն չունի `խմոր եք գնում կամ ինքներդ պատրաստում: Կարևոր չէ նաև օգտագործել աղցան խմորեղեն կամ թարմ խմորիչ:

1. Խոզապուխտային խմորեղենը բաժանում ենք ցանկալի չափի հրապարակների:
2. Մենք թռչնի բալից լցոնումը տարածեցինք մեջտեղում:
3. Մենք ձևավորում ենք եռանկյուններ:
4. Կարկանդակները տեղադրեք ջեռոցում և թխեք 190 աստիճանի վրա, մինչև թեքվի:

Նման կարկանդակների մինուսը բարձր կալորիականությամբ է: Plus - ճաշ պատրաստելու և հագեցման արագությամբ:

Կաթնաշոռով թասի թռչնի բալի մուրաբա

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է.

• ցանկացած կաթնաշոռի կաթնաշոռ - 500 գ;
• հավի ձվեր - 5 կտոր;
• թռչնի բալի ջեմ - 200 գ;
• շաքար - 50 գ;
• ալյուր - 50 գ;
• կարագ - 10 գ;
• աղ համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձնացրեք ձվի սպիտակուցը դեղնուցներից և աղից:
2. Լավ ծեծեք խառնիչով:
3. Կաթնաշոռին ավելացնել ձվի դեղնուցը, շաքարավազը և ալյուրը, խառնել:
4. Հարած սպիտակուցներն աստիճանաբար ավելացվում են արդյունքում ստացված կաթնաշոռի զանգվածին ՝ նրբորեն խառնելով ներքևից վեր:
5. Ձեթը յուղեք կարագով, խմորի կեսը կաթնաշոռից դնում ներքևի մաս, ապա `թարմ թռչնի բալի լցնում:
6. Կաթնաշոռի զանգվածի մնացած մասը դնել վերևում և հարթեցնել:
7. Թխել 45 րոպե 150 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Այս casserole- ն անսովոր նուրբ է համով, ինչպես շուշան: Թռչնի բալի լրացումը դա տալիս է բարդություն:

Wishանկության դեպքում կաթնաշոռի զանգվածին կարող եք ավելացնել խոհարարական ռոմ կամ լիկյոր: Այնուհետև այս դեսերտը ձեզ կվերածի խոհարարության իսկական վարպետի:

Թռչնի թարմ բալով թխելը հեշտ չէ: Բայց դա արժե այն: Մրգերի անսովոր նուրբ համը գնահատվում է ոչ միայն ձեր, այլև ձեր սիրելիների կողմից: